Sabores consistentes e atmosfera de conforto no Fábrica 1 Hortolândia
Com um cardápio variado que equilibra pratos clássicos e propostas inventivas, o espaço se destaca por opções como o Strogonoff de Frango Cremoso com Arroz Cateto e Batata Palha – que mantém a receita tradicional, mas ganha personalidade com um toque de vinho branco na preparação. Outro destaque é o Camarão na Moranga, servido em uma abóbora cabotiã recheada com camarões grelhados e molho de coco, ideal para compartilhar. Cada prato reforça uma proposta caseira, priorizando ingredientes frescos e porções generosas, características que definem a abordagem do local.
O ambiente é amplo, com mesas de madeira rústica e iluminação suave, criando um clima acolhedor para refeições em família ou encontros informais. Detalhes como o aroma de pão de queijo saindo do forno no início da tarde e o balcão de doces artesanais – com opções como o Brigadeiro de Colher com Nozes – reforçam a identidade do lugar. A distribuição das mesas permite privacidade sem perder a atmosfera movimentada típica de locais que valorizam a gastronomia aconchegante.
O atendimento é ágil e atencioso, com garçons que conhecem bem o cardápio e sugerem combinações, como harmonizar o Filé Mignon ao Molho Madeira com um vinho tinto suave. O cuidado se estende à apresentação dos pratos, que chegam à mesa em porções bem divididas e em travessas aquecidas, garantindo que cada detalhe contribua para a experiência.
Dica do PinEat
Para uma refeição equilibrada, experimente começar com o Carpaccio de Berinjela com Queijo Granado, uma entrada leve que combina fatias finas do legume grelhado, queijo derretido e um fio de mel. O prato prepara o paladar para sabores mais intensos, como o Risoto de Cogumelos Frescos, que ganha complexidade com o uso de shimeji e shitake. Finalize com o Sorvete de Doce de Leite Caseiro, servido em taças geladas e acompanhado de banana caramelizada – um contraste de temperaturas e texturas que fecha a experiência com elegância simples.
Endereço: R. Benedito Manduca de Sousa, 159 – Jardim das Paineiras, Hortolândia – SP, 13184-276, Brasil
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Pratos do cardápio que o estabelecimento Fábrica 1 Hortolândia serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 17:00–23:30 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: 17:00–23:30
quinta-feira: 17:00–23:30
sexta-feira: 17:00–00:30
sábado: 17:00–00:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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