Sabor da Roça em Cada Garfada no Restaurante Fogão Caipira
Entre panelas de ferro e aromas que remetem à cozinha da vó, o cardápio celebra a culinária caipira com pratos que são verdadeiros afazeres da tradição. A Feijoada Completa domina as mesas: feijão cozido lentamente com linguiça defumada, costelinha suína e toucinho, acompanhado de couve fresca, farofa dourada e rodelas de laranja para equilibrar a gordura. Outro clássico é o Frango Caipira, preparado no fogão a lenha com açafrão e cheiro-verde, servido sobre angu cremoso – uma receita que preserva a rusticidade dos sabores do campo.
O ambiente lembra uma fazenda acolhedora, com mesas de madeira rústica, cadeiras de palha e utensílios de metal pendurados nas paredes. Nas horas de movimento, o burburinho leve não atrapalha a conversa, graças ao espaçamento entre as mesas e à varanda ampla, que permite refeições ao ar livre. Detalhes como os guardanapos de tecido xadrez e os pratos de barro reforçam o clima despretensioso, perfeito para famílias ou encontros informais.
No balcão de atendimento, as sobremesas caseiras roubam a cena: o Doce de Leite em potes de vidro e o Pudim de Caneca, com calda caramelizada, são preparações que encerram a refeição com doçura sem exageros. Os garçons circulam com agilidade, orientando sobre porções generosas e sugerindo combinações, como acrescentar torresmo crocante ao tutu de feijão. A atenção ao cliente é discreta, priorizando eficiência sem pressa, mesmo nos horários de pico.
Dica do PinEat
Para uma experiência ainda mais autêntica, inicie o almoço com uma porção de Torresmo Caseiro acompanhada de polenta frita. A crocância da pele do torresmo contrasta com a maciez da gordura, enquanto a polenta levemente salgada equilibra o paladar. A combinação, simples porém saborosa, é um prelúdio ideal para os pratos principais e resgata o prazer dos petiscos típicos do interior.
Endereço: R. Benjamin Constant, 176 – Centro, Guarujá – SP, 11410-270, Brasil
Ligar: 01333291222 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Fogão Caipira serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 11:30–15:30
quinta-feira: 11:30–15:30
sexta-feira: 11:30–15:30
sábado: 12:00–16:00
domingo: 12:00–16:00
segunda-feira: 11:30–15:30
terça-feira: 11:30–15:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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