Sabor à Beira-Mar no Dalmo Bárbaro
Especializado em frutos do mar e pratos tradicionais da culinária litorânea, o Dalmo Bárbaro conquista pela localização privilegiada com vista para o mar e um cardápio que prioriza ingredientes frescos. Entre os destaques, a Pescada com Batatas e Molho de Alcaparras se impõe como carro-chefe: filés suculentos acompanhados de um molho equilibrado, que realça o sabor do peixe sem sobrecarregar. A Pranha de Frutos do Mar, por sua vez, atrai com sua generosidade — peixe grelhado, camarões e lula compõem o prato, embora a textura da lula, preparada em ponto al dente, divida opiniões. A varanda é o lugar ideal para aproveitar a brisa e observar o movimento da orla.
O ambiente mescla rústico e aconchegante, com mesas de madeira e decoração que remetem à pesca artesanal. O atendimento costuma ser ágil e atencioso, com garçons que explicam detalhes dos pratos e sugerem harmonizações da carta de vinhos, bem avaliada pelos frequentadores. Pequenos detalhes, como o pão de alho caseiro servido como cortesia no início da refeição, reforçam a atmosfera acolhedora. Vale notar que a apresentação dos pratos é cuidadosa, destacando cores e texturas típicas da culinária brasileira litorânea.
Apesar dos elogios, há espaço para ajustes: alguns pratos podem surpreender por incluir ingredientes não descritos no cardápio, e o equilíbrio entre qualidade e quantidade varia conforme o dia. Mesmo assim, a experiência é marcada pela combinação de sabores autênticos e um cenário que convida a prolongar a estadia, especialmente no fim de tarde, quando o pôr do sol tinge o ambiente de tons dourados.
Dica do PinEat
Para uma experiência harmoniosa, experimente o Risoto de Camarão com Açafrão, prato que une cremosidade e sabor marcante. Acompanhe com um vinho branco seco da carta, que complementa a riqueza do fruto do mar sem competir com o açafrão. Se preferir algo mais leve, peça os bolinhos de bacalhau como entrada — crocantes por fora e macios por dentro, eles são ideais para compartilhar enquanto aprecia a vista da varanda.
Endereço: Avenida Miguel Estefno, R. Canto da Enseada, 4751, Guarujá – SP, 11442-030, Brasil
Ligar: +55 13 3351-9298 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Dalmo Bárbaro serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30 – 20:00
quarta-feira: 11:30 – 20:00
quinta-feira: 11:30 – 20:00
sexta-feira: 11:30 – 22:30
sábado: 11:30 – 22:30
domingo: 11:30 – 18:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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