Sabor e autenticidade no Restaurante Cozinha Francana
Com uma proposta que harmoniza tradição e inovação, o espaço surpreende pela culinária franco-brasileira. Pratos como o Risoto de Camarão com Maracujá demonstram essa fusão: frutos do mar frescos ganham um toque ácido da fruta tropical, equilibrado por um arroz cremoso. Já o Filé Mignon ao Molho de Mostarda e Mel é um clássico aprimorado, com cortes macios regados a um molho que une doçura e pungência. Opções vegetarianas, como a Torta de Legumes Assada com Queijo Brie, revelam cuidado em atender diferentes preferências sem perder identidade.
O ambiente mescla rustico e contemporâneo, com paredes em tijolos aparentes, iluminação suave e mesas de madeira dispostas para garantir privacidade sem perder a vista do espaço. Detalhes como toalhas listradas e ervas frescas em pequenos vasos decorativos reforçam o charme acolhedor. Na área externa, um jardim convida para refeições mais descontraídas, perfeito para quem busca uma pausa em meio ao verde.
O atendimento é ágil e discreto, com garçons que explicam os pratos sem pressa, indicando harmonizações como o vinho tinto suave que acompanha bem carnes grelhadas. Vale notar os pães caseiros servidos como cortesia no início da refeição: crocantes por fora, macios por dentro e com um leve toque de alecrim, já dão o tom da experiência.
Dica do PinEat
Para quem busca uma combinação surpreendente, experimente a Torta de Maçã Caramelizada como finalização. A massa folhada crocante contrasta com o recheio úmido de maçãs em calda de caramelo salgado, e uma bola de sorvete de baunilha artesanal derretendo por cima completa o prato. Ideal para dividir, já que o tamanho é generoso e os sabores ganham camadas com cada garfada.
Endereço: R. Jorge Tabah, 2158 – Jardim Angela, Franca – SP, 14403-615, Brasil
Ligar: 01637223301 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Cozinha Francana serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
sábado: 10:30–14:30
domingo: Fechado
segunda-feira: 10:30–14:30
terça-feira: 10:30–14:30
quarta-feira: 10:30–14:30
quinta-feira: 10:30–14:30
sexta-feira: 10:30–14:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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