Raízes e temperos em harmonia no Barbosa’s Food
A cozinha do Barbosa’s Food celebra sabores tradicionais com um toque contemporâneo, focando em pratos caseiros de inspiração regional brasileira. Entre os destaques estão a Feijoada Completa, preparada com cortes suculentos de carne defumada e acompanhada de couve refogada e farofa crocante, e o Filé Mignon ao Molho Madeira, que equilibra a maciez da carne com um molho encorpado e arroz de brócolis. Cada prato revela atenção aos ingredientes locais, como o uso de mandioca em versões assadas ou purês cremosos, reforçando a conexão com a culinária de raiz.
O ambiente combina rusticidade e funcionalidade, com mesas de madeira rústica, iluminação amarrotada e paredes decoradas com artefatos agrícolas antigos, criando um clima acolhedor. Às sextas, há música ao vivo com samba de raiz, que adiciona leveza sem comprometer a conversa à mesa. O atendimento é ágil e discreto, com sugestões pontuais dos garçons para harmonizar vinhos tintos leves com carnes grelhadas ou petiscos como os Bolinhos de Bacalhau crocantes, servidos com molho tártaro caseiro.
Para fechar a experiência, a Sousplat de Banana Caramelizada com Canela surge como opção clássica: a fruta é grelhada até caramelizar e finalizada com uma bola de sorvete de creme. Vale ressaltar a atenção a detalhes como pães caseiros quentinhos entregues na entrada e o uso de ervas frescas para finalizar os pratos, elementos que reforçam a proposta de simplicidade bem executada.
Dica do PinEat
Experimente começar com o Camarão na Moranga: a abóbora é servida inteira, recheada com um creme de camarões temperado com leite de coco e pimenta-de-cheiro, acompanhado de arroz branco soltinho. A combinação de texturas e o contraste entre o doce da moranga e o leve picante do molho fazem do prato uma escolha memorável. Para equilibrar, peça uma água aromatizada com hortelã e gengibre, oferecida cortesia da casa.
Endereço: R. Babilônia, 166 – Jardim Estela, Embu das Artes – SP, 06810-200, Brasil
Ligar: 011967021163 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Barbosa’s Food serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
terça-feira: 18:00–01:00
quarta-feira: 18:00–01:00
quinta-feira: Fechado
sexta-feira: 18:00–01:00
sábado: 18:00–01:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 18:00–00:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 18:00–01:00
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