Tradição Lusa em Cada Mordida no A Quinta do Bacalhau
Com pratos que honram a culinária portuguesa, A Quinta do Bacalhau entrega autenticidade em cada preparo. O Bacalhau à Lagareiro é carro-chefe, servido com azeite aromatizado, batatas assadas e azeitonas, mantendo a textura firme do peixe. Já o Bacalhau à Portuguesa combina o pescado desfiado com natas e batata palha, ganhando um toque cremoso. Para acompanhar, o arroz de palmito e tomate se destaca pela leveza, quase como um risoto sem excessos, equilibrando acidez e frescor dos ingredientes.
O ambiente mescla rusticidade e aconchego, com detalhes em madeira e iluminação suave, ideal para refeições sem pressa. A equipe demonstra familiaridade com o cardápio, sugerindo harmonizações como vinho branco seco ou a sangria — esta última, servida com frutas frescas, é ideal para compartilhar. Um charme inusitado são os macaquinhos que aparecem nas proximidades, conferindo um ar descontraído ao local.
Nas sobremesas, o Pastel de Nata impressiona pela crocância da massa folhada e o creme de baunilha bem dosado. O pudim de leite conquista com sua textura sedosa, enquanto a Santa Clara, doce típico com massa folhada e creme de ovos, é uma delícia menos convencional. Para quem busca opções além do bacalhau, o prato kids de macarrão com filé de frango garante uma refeição balanceada para os pequenos.
Dica do PinEat
Aproveite para pedir os bolinhos de bacalhau como entrada: crocantes por fora e cremosos por dentro, eles vêm acompanhados de limão rosa e uma pimentinha que realça o sabor sem apagar a suavidade do peixe. Combine com uma taça de vinho branco seco ou, para grupos, experimente a sangria em jarra — as frutas maceradas dão um toque frutado que harmoniza com pratos mais encorpados. Se a sobremesa for inevitável, divida o Pastel de Nata e o pudim de leite: a dupla oferece contrastes entre crocância e cremosidade que encerram a experiência com chave de ouro.
Endereço: Av. Ivo Mário Isaac Pires, 1597 – Jardim Santa Paula, Cotia – SP, 06720-480, Brasil
Ligar: +55 11 99390-4033 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento A Quinta do Bacalhau serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento A Quinta do Bacalhau e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:00 – 17:00
quarta-feira: 11:00 – 17:00
quinta-feira: 11:00 – 17:00
sexta-feira: 11:00 – 22:00
sábado: 11:00 – 22:00
domingo: 11:00 – 18:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.