Carnes defumadas e atmosfera rústica no Nomad Smoke House
A proposta do espaço gira em torno de cortes suculentos preparados em fumaça, com destaque para técnicas de low and slow cooking. Pratos como o Brisket Texas Style trazem a textura cremosa da gordura marmorizada, equilibrada pelo blend de páprica defumada e pimenta-do-reino. Já o Pulled Pork Sandwich ganha camadas de sabor com o molho barbecue caseiro, levemente adocicado, servido em pão brioche tostado. A culinária dialoga com tradições do sul dos EUA, mas incorpora toques brasileiros, como a opção de acompanhar as carnes com farofa de bacon e vinagrete verde.
O ambiente mantém uma pegada industrial, com detalhes em madeira rústica, iluminação amarelada e música em volume discreto. Mesas com bancos de tronco dão charme ao espaço, enquanto o aroma de lenha queimada envolvendo a área externa já anuncia a experiência antes mesmo da entrada. Vale reparar nos jars de molhos artesanais sobre as mesas – o chipotle com mel é uma escolha certeira para quem busca um contraste doce e picante.
A equipe demonstra conhecimento técnico, indicando pontos de cocção ideais para cada corte e sugerindo harmonizações. O atendimento segue o ritmo desacelerado da cozinha: ideal para saborear os pratos sem pressa. No cardápio, experimentos sazonais – como costelas marinadas em café – revelam uma cozinha que valoriza inovações dentro da tradição churrasqueira.
Dica do PinEat
Reserve espaço para o Mac & Cheese defumado, que chega à mesa com crosta crocante de parmesão e um toque de pimenta síria. A combinação da massa cremosa com a nuance de fumaça faz do prato um acompanhamento versátil, capaz de equilibrar a intensidade das carnes. Para um contraste refrescante, peça um lemonade com hortelã gelado – o azedinho cítrico funciona como um reset paladar entre uma mordida e outra.
Endereço: R. João Sobral Bittencourt – Parque Dom Bosco, Campos dos Goytacazes – RJ, 28030-120, Brasil
Ligar: 022997222311 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Nomad Smoke House serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 18:00–00:00
quinta-feira: 18:00–00:00
sexta-feira: 18:00–00:00
sábado: 12:00–00:00
domingo: 12:00–23:00
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00–00:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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