Temperos que Contam Histórias no Maharani Culinária Indiana
A culinária indiana ganha vida em pratos como o Butter Chicken, suave e cremoso, preparado com tomates frescos e manteiga clarificada, e no Mutton Korma, um ensopado de carneiro com castanhas e especiarias que equilibra doce e picante. Os temperos importados da Índia, como cardamomo, cominho e açafrão, são protagonistas em receitas como o Chicken Malaia Tikka, grelhado no forno tandoor com molho de iogurte, e no Daal Bukhara, lentilhas cozidas lentamente até ganharem textura aveludada. A experiência é complementada por entradas como o Tandoori Chicken, marinado em especiarias e grelhado, e acompanhamentos como o arroz Basmati, aromático e soltinho.
O ambiente do Maharani Culinária Indiana mistura aconchego e elegância, com mesas distribuídas entre salas internas (com ar-condicionado) e um jardim externo decorado com elementos tradicionais. O atendimento é personalizado: o chef explica detalhes dos pratos, desde a origem dos ingredientes até técnicas de preparo, enquanto a equipe serve os pratos em sequência harmoniosa. Um detalhe curioso é a ausência de placas ou cardápios nas mesas, reforçando a sensação de jantar em uma residência íntima e exclusiva.
Para finalizar, a limonada indiana — com água com gás, hortelã, gengibre e água de rosas — é uma opção refrescante entre os drinks. Já as sobremesas surpreendem: o Rasgulla, feito com leite de búfala e folhas de prata comestíveis, tem textura macia e sabor delicado. Embora a falta de Naan e Samosa seja notada, a riqueza dos sabores principais compensa, deixando a desejar apenas para quem busca acompanhamentos mais tradicionais.
Dica do PinEat
Experimente combinar o Butter Chicken com um Lassi de Rosas para equilibrar a riqueza do molho de manteiga com a suavidade ácida da bebida. A versão do restaurante, feita com iogurte natural e essência de rosas, é cremosa sem ser enjoativa. Se optar pelo menu degustação, reserve espaço para o Chutney de Manga — seu sabor agridoce combina não só com carnes, mas também pode ser apreciado com pedaços de pão indiano caso esteja disponível.
Endereço: R. José de Oliveira Santos, 25 – Jardim Bela Vista, Campinas – SP, 13077-018, Brasil
Ligar: +55 19 98995-4602 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Maharani Culinária Indiana serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: 19:00 – 22:00
quinta-feira: 19:00 – 22:00
sexta-feira: 19:00 – 22:00
sábado: 12:00 – 15:15, 19:00 – 22:00
domingo: 12:00 – 15:15
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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