Cozinha autoral e calor humano no Alumar
A proposta do Alumar gira em torno de uma cozinha contemporânea brasileira, com pratos que reinterpretam receitas regionais. Destaques como o Filé Mignon com Risoto de Funghi — cortes suculentos acompanhados de um arbório cremoso e cogumelos salteados — e a Moqueca Capixaba — leve, com postas de peixe fresco cozidas em panela de barro e leite de coco — revelam cuidado com ingredientes locais. Há ainda opções vegetarianas, como o Bolo de Abóbora Recheado, que combina texturas crocantes e temperos marcantes.
O ambiente mescla rusticidade e modernidade, com mobília de madeira envelhecida, iluminação suave e paredes decoradas por artistas da região. Mesas amplas permitem acomodação confortável para grupos, e o bar central exibe uma seleção de cachaças artesanais. O atendimento é ágil e atencioso, com funcionários que explicam o cardápio detalhadamente, sugerindo harmonizações entre pratos e bebidas.
Um toque que chama atenção são as travessas de cerâmica feitas à mão, entregues ainda quentes para manter a temperatura dos pratos. Para finalizar, a sobremesa Torta de Maracujá com Calda de Gengibre é uma surpresa: a acidez da fruta contrasta com o toque picante do ginger, tudo sobre uma base de crosta de amêndoas.
Dica do PinEat
Experimente o Camarão na Moranga em conjunto com o pão de fermentação natural servido como entrada. A massa do pão, levemente ácida, combina perfeitamente com o creme de camarão e abóbora, que é servido dentro de uma mini moranga assada. A sugestão é mergulhar pedaços do pão no molho antes de saborear os camarões, garantindo uma explosão de texturas em cada garfada.
Endereço: Tv. Crato, 100 – Jardim Olinda, Cabo Frio – RJ, 28912-140, Brasil
Ligar: 01938741631 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Alumar serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Alumar e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
terça-feira: 08:00–17:30
quarta-feira: 08:00–17:30
quinta-feira: 08:00–17:30
sexta-feira: 08:00–17:30
sábado: Fechado
domingo: Fechado
segunda-feira: 08:00–17:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.