Tempero caseiro e tradição mineira no Restaurante Fogão a Lenha Paulina

O ambiente combina rusticidade e aconchego, com paredes de tijolo aparente, mesas de madeira maciça e um fogão a lenha que domina a cozinha aberta. O aroma de carnes assadas lentamente e pão de queijo recém-saído do forno se espalha pelo salão, criando uma atmosfera que remete às fazendas mineiras. A iluminação suave e os detalhes em cerâmica artesanal reforçam a proposta de valorizar a simplicidade com autenticidade.

A culinária é um tributo às receitas regionais, destacando pratos como o Frango ao Molho Cabidela, preparado com sangue de galinha temperado e servido com angu cremoso, e o Tutu de Feijão com Torresmo, que equilibra texturas crocantes e cremosas. O Costelão no Bafo, cozido por horas em fogo indireto até desmanchar, é presença garantida nas mesas. Cada prato mantém um perfil robusto, com temperos frescos e ingredientes que privilegiam produtores locais.

O atendimento é despretensioso, com funcionários que explicam o preparo dos pratos e sugerem combinações, como juntar um gole de cachaça artesanal à mineiríssima canjinha de fubá. A atenção aos detalhes vai até à apresentação: panelas de barro e pratos rústicos completam a experiência. O único ponto ajustável é a espera para alguns pratos, já que a cozinha prioriza a preparação sem pressa – um preço justo pela autenticidade.

Dica do PinEat

Experimente começar com a Couve Mineira Refogada com Bacon, um acompanhamento que realça qualquer prato principal. A combinação da couve crocante com a gordura do bacon e o toque de alho fresco cria um contraste memorável, especialmente se seguida por uma porção de Doce de Leite Caseiro com queijo Minas frescal. Para quem prefere bebidas, a limonada suíça gelada, feita com limões colhidos na região, é um alívio refrescante diante dos sabores intensos da casa.

Latitude e Longitude: -23.4872989, -46.8781887

Endereço: R. Afonso Crudo, 321 – Vila Pindorama, Barueri – SP, 06413-200, Brasil
Ligar: ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Fogão a Lenha Paulina serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

Clique em um prato para ver/gerar a receita.

Reivindicar este estabelecimento - Gerenciar esta página no PinEat

Você é proprietário do estabelecimento Restaurante Fogão a Lenha Paulina e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.