Tradição e Sabor em Cada Garfada no Fogão Gaúcho Gourmet
Especializado na culinária gaúcha, o Fogão Gaúcho Gourmet entrega pratos que resgatam a essência dos Pampas com técnicas apuradas. A costela no fogo de chão rouba a cena: assada lentamente sobre brasas, a carne desfiável tem crosta crocante e manteiga de ervas que derrete na boca. Já o arroz carreteiro, cremoso e repleto de charque, é preparado em panela de ferro, mantendo a textura firme dos grãos. O ambiente combina rusticidade e conforto, com mesas de madeira maciça, iluminação suave e música regional ao fundo, criando uma atmosfera acolhedora para refeições em grupo.
A diversidade vai além das carnes. O cordeiro ao vinho tinto, servido com polenta cremosa, destaca-se pelo equilíbrio entre o sabor marcante da carne e o toque adocicado do molho. Para quem busca opções vegetais, o risoto de brócolis com queijo serrano surpreende pela combinação inusitada de ingredientes locais. O atendimento é ágil e atencioso, com garçons que explicam detalhes dos pratos sem pressa, embora a disposição das mesas mais próximas possa exigir um pouco de privacidade em dias lotados.
A experiência se completa com sobremesas caseiras, como o pudim de leite condensado com calda de ameixa, de textura sedosa e doçura equilibrada. Bebidas como o chimarrão gelado, servido em cuia tradicional, harmonizam com pratos robustos e refrescam no clima quente. Detalhes como o cheiro de lenha que impregna o ambiente e os jalecos dos atendentes com estampa de xadrez remetem à cultura gaúcha, reforçando a identidade do local sem cair em exageros temáticos.
Dica do PinEat
Para uma combinação clássica, experimente a picanha maturada grelhada na brasa, acompanhada de mandioca frita dourada. A carne, temperada apenas com sal grosso, revela suculência e sabor intenso, enquanto a mandioca crocante por fora e macia por dentro quebra a gordura do prato. Se preferir um toque extra, peça para adicionar uma porção de queijo provolone derretido na chapa – um acompanhamento sutilmente cremoso que amplia a experiência sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: R. São Sebastião, 98 – Centro, Barra Mansa – RJ, 27345-480, Brasil
Ligar: 02421061622 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Fogão Gaúcho Gourmet serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Fogão Gaúcho Gourmet e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
terça-feira: 11:00–15:00
quarta-feira: 11:00–15:00
quinta-feira: 11:00–15:00
sexta-feira: 11:00–15:00
sábado: 11:00–15:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): Fechado Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 11:00–15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.