Doçuras artesanais e aconchego no Doceria Mário Maria Ateliê de Bolo e Café
O Doceria Mário Maria Ateliê de Bolo e Café é um refúgio para quem busca sobremesas elaboradas com técnica e criatividade. Bolos de andar, tortas clássicas e doces inspirados em receitas afetivas são a marca do local, como o Bolo Pistache com Morangos Frescos — uma combinação de massa úmida, recheio cremoso de pistache e frutas vermelhas em calda. O Bolo Red Velvet de Chocolate Branco também impressiona, com camadas aeradas e um glacê que equilibra doçura e acidez. Cada sobremesa parece uma escultura comestível, preparada com ingredientes de origem controlada e apresentação impecável.
O espaço mistura elementos rústicos e detalhes vintage, como prateleiras de madeira com livros de culinária decorativos e mesas com toalhas de linho. A iluminação suave e o aroma de café fresco criam um clima ideal para conversas descontraídas ou tardes de trabalho. O atendimento é atencioso sem ser intrusivo, com sugestões personalizadas para quem está indeciso entre opções como o Cheesecake de Frutas Vermelhas (com base crocante de biscoito amanteigado) ou o Mousse de Maracujá com Crumble de Castanha.
Para acompanhar as sobremesas, a casa oferece opções como o Café Especial da Casa, coado em filtro de papel com notas de caramelo, e chás importados em saquinhos individuais. Um detalhe charmoso é a disposição dos bolos em vitrines iluminadas, que permitem ver as camadas e texturas antes de escolher. Vale notar a rotatividade do cardápio, que inclui criações sazonais, como o Bolo de Amêndoas com Peras ao Vinho no inverno.
Dica do PinEat
Experimente combinar o Alfajor de Doce de Leite Argentino — massa amanteigada recheada com doce de leite cremoso e polvilhada com açúcar de confeiteiro — com um espresso duplo. A intensidade do café realça o sabor do doce sem deixar a combinação enjoativa, perfeita para quem gosta de equilibrar doçura e amargor. Peça para aquecer levemente o alfajor: o contraste da massa crocante com o recheio levemente derretido cria uma experiência mais aconchegante.
Endereço: R. Carlos Gomes, 1770 – Centro, Araraquara – SP, 14801-340, Brasil
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Pratos do cardápio que o estabelecimento Doceria Mário Maria Ateliê de Bolo e Café serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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