Culinária vegana com toques caseiros no Vaca Verde
Um refúgio para quem busca opções veganas sem abrir mão do sabor, o Vaca Verde se destaca pelo cardápio que equilibra tradição e inovação. O self-service oferece pratos como a Feijoada Vegana, preparada com legumes frescos, linguiça vegetal e um caldo encorpado que dispensa qualquer ingrediente de origem animal. Saladas variadas, grãos integrais e opções como berinjela grelhada com molho de ervas aparecem no buffet, garantindo combinações que agradam desde quem segue a dieta plant-based até curiosos em explorar novos sabores. O espaço ainda comercializa refeições congeladas, ideais para quem quer praticidade sem comprometer a qualidade.
O ambiente é simples, com mesas organizadas e paredes decoradas com elementos que remetem à sustentabilidade. O espaço físico, embora compacto, mantém uma rotatividade ágil, e a limpeza é um ponto constante nas observações. Apesar de alguns detalhes estruturais, como a disposição das cadeiras, poderem ser aperfeiçoados, o clima é descontraído e acolhedor. O atendimento contribui para a experiência: os funcionários são rápidos no serviço e demonstram conhecimento sobre os pratos, ajudando a esclarecer dúvidas sobre ingredientes ou técnicas usadas nas receitas.
A variedade do cardápio é um dos trunfos do local, com pratos que mudam diariamente para evitar a monotonia. Entre os destaques, além da feijoada, há preparações como espaguete integral ao molho pesto de castanhas e legumes refogados com especiarias. Os sucos naturais, como o de laranja com gengibre, complementam as refeições com frescor. Para quem frequenta o Brooklin, o Vaca Verde se consolida como uma opção acessível, onde o custo-benefício se harmoniza com a proposta de comer bem, mesmo em dias corridos.
Dica do PinEat
Experimente combinar a Feijoada Vegana com um suco natural de abacaxi e hortelã, disponível no buffet. A acidez da bebida contrasta bem com o sabor robusto do prato principal, enquanto a textura cremosa do feijão vegetal ganha um toque refrescante. Para finalizar, vale explorar as opções de sobremesas do dia, que costumam incluir bolos úmidos ou cookies integrais, feitos sem lactose ou ovos – perfeitos para uma finalização leve e saborosa.
Endereço: R. Prof. Vahia de Abreu, 244 – Vila Olímpia, São Paulo – SP, 04550, Brasil
Ligar: +55 11 4329-8500 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Vaca Verde serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 10:45 – 15:30
terça-feira: 10:45 – 15:30
quarta-feira: 10:45 – 15:30
quinta-feira: 10:45 – 15:30
sexta-feira: 10:45 – 23:30
sábado: 10:45 – 23:30
domingo: Fechado
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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