Culinária vegetariana com toques criativos no Pratada SP
O Pratada SP se destaca por um cardápio vegetariano que mescla tradições brasileiras e influências contemporâneas. A feijoada vegana é o carro-chefe, com texturas e sabores que surpreendem: o tempeh defumado imita a densidade da carne, enquanto a farofa de ervas e a couve refogada completam o prato com autenticidade. Opções como o risoto de abóbora com tofu empanado também ganham destaque pelo equilíbrio entre o cremoso do grão e a crocância do tofu, servido em porções generosas acompanhadas de saladas frescas.
O ambiente é amplo e organizado, com decoração moderna que alia madeira rústica a detalhes em tons terrosos, incluindo plantas suspensas que trazem leveza ao espaço. Mesas espaçosas permitem acomodar grupos, ideal para almoços descontraídos. No entanto, alguns ajustes no fluxo do atendimento poderiam tornar a experiência ainda mais fluida, principalmente em horários de pico, onde há relatos de inconsistências pontuais na atenção aos clientes.
A experiência é marcada por combinações inusitadas, como o mousse de limão com raspas de chocolate amargo, que encerra a refeição com um contraste refrescante. O menu completo, que inclui entrada, prato principal, sobremesa e suco, segue uma proposta acessível, tendo a saladona como um dos destaques — uma mistura de folhas variadas, grãos torrados e molho de maracujá que agrada até quem costuma evitar pratos frios.
Dica do PinEat
Para aproveitar melhor o cardápio, experimente começar pela saladona como entrada: a combinação de folhas crocantes, castanhas e o molho agridoce de maracujá prepara o paladar para pratos mais encorpados, como o risoto de abóbora. Se preferir algo mais suave, o suco de uva integral acompanha bem os sabores terrosos da feijoada vegana. Finalize com o mousse de limão, que equilibra a acidez com um toque de doçura sem exageros, ideal para encerrar a refeição de forma leve.
Endereço: Rua Gen. Jardim, 160 – Vila Buarque, São Paulo – SP, 01223-010, Brasil
Ligar: +55 11 96417-1348 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Pratada SP serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:45 – 14:45
terça-feira: 11:45 – 14:45
quarta-feira: 11:45 – 14:45
quinta-feira: 11:45 – 14:45
sexta-feira: 11:45 – 14:45
sábado: 12:00 – 15:00
domingo: Fechado
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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