Cozinha afetiva e vegetal no Planet Veggy
Pratos que resgatam memórias afetivas ganham versões 100% vegetais no cardápio do Planet Veggy. A feijoada vegana se destaca pela combinação de proteína de soja temperada, torresminhos crocantes à base de mandioca e acompanhamentos como couve refogada, farofa de castanhas e laranjas frescas. Cada detalhe reproduz a experiência da receita tradicional, mas com ingredientes que dispensam produtos animais, mantendo a saciedade e o sabor reconfortante.
O espaço mescla rusticidade e modernidade, com móveis em madeira clara, paredes adornadas por plantas penduradas e iluminação suave que cria um clima descontraído. Opções como o hambúrguer sem glúten — com pão artesanal, patina de grão-de-bico e molho de ervas — atendem a demandas específicas sem perder a identidade saborosa. Equipado com uma pequena área para marmitas congeladas, o local facilita a rotina de quem quer levar refeições práticas, como a moqueca de palmito com pirão cremoso.
Para fechar com chave de ouro, as sobremesas desafiam expectativas: a mousse de chocolate à base de aquafaba (água de grão-de-bico) impressiona pela textura aveludada e intensidade do cacau, enquanto o pão de mel vegano, úmido e levemente especiado, traz um contraste perfeito com o café coado na hora. Detalhes como o atendimento prestativo e a apresentação cuidadosa dos pratos reforçam a proposta de uma gastronomia vegana acessível e cheia de personalidade.
Dica do PinEat
Experimente combinar a coxinha de jaca desfiada com um suco natural de laranja espremido na hora. A massa crocante, recheada com jaca temperada e catupiry vegano, ganha frescor com o toque cítrico da bebida. Ideal para um lanche rápido ou como entrada antes da feijoada, o petisco equilibra crocância e suculência, mantendo a proposta criativa da casa.
Endereço: R. Itapicuru, 728 – Perdizes, São Paulo – SP, Brasil
Ligar: ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Planet Veggy serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 20:00
terça-feira: 11:00 – 20:00
quarta-feira: 11:00 – 20:00
quinta-feira: 11:00 – 20:00
sexta-feira: 11:00 – 20:00
sábado: 11:00 – 20:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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