Combinações veganas e pratos reconfortantes no Novos Veganos – Unidade Pinheiros
O cardápio surpreende com releituras criativas de pratos tradicionais, como o Burger de Grão de Bico com Cheddar Vegetal, que se destaca pela textura firme e sabor marcante, ainda que o tempero do queijo vegetal possa ser intenso para alguns. A Parmediana Vegana, com camadas de proteína vegetal grelhada, molho de tomate caseiro e queijo derretido à base de castanha, é uma opção reconfortante e bem servida, repetida por quem busca saciedade sem carne. Já a Feijoada Vegana divide opiniões: embora tenha tempero robusto e ingredientes como linguiça vegetal e couve refogada, o excesso de sal pede atenção.
O ambiente mescla elementos urbanos e aconchego, com paredes em tons neutros, iluminação suave e mesas de madeira rústica. O espaço é funcional, mas o cheiro de fritura pode permanecer nas roupas após a refeição, especialmente próximo à cozinha aberta. Alguns detalhes, como plantas suspensas e ilustrações de ingredientes frescos, reforçam a proposta vegana, ainda que haja relatos de desgaste em móveis e um clima que oscila entre o acolhedor e o despojado.
O atendimento é ágil nas horas de menor movimento, com recomendações sinceras sobre os pratos mais pedidos. Em dias movimentados, porém, a comunicação pode ser mais assertiva para evitar pratos ressecados ou acompanhamentos com temperatura irregular. A Sobremesa do Dia, como o pavê de chocolate com camadas crocantes, é uma aposta variável – já chegou azeda em certas ocasiões, mas costuma agradar quando bem executada.
Dica do PinEat
Para aproveitar melhor o cardápio, experimente a Parmediana Vegana acompanhada de uma porção de batata-rústica temperada com alecrim. O prato, generoso, combina bem com o molho de pimenta caseiro disponível na mesa, equilibrando a cremosidade do queijo vegetal. Se preferir algo mais leve, o burger de grão de bico pode ser uma opção sólida – peça para torrarem levemente o pão para evitar que chegue frio.
Endereço: R. Fidalga, 73 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05432-070, Brasil
Ligar: +55 11 99284-3144 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Novos Veganos – Unidade Pinheiros serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 23:00
terça-feira: 11:00 – 23:00
quarta-feira: 11:00 – 23:00
quinta-feira: 11:00 – 23:00
sexta-feira: 11:00 – 23:00
sábado: 11:00 – 23:00
domingo: 11:00 – 23:00
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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