Um refúgio vegetal com sabor de comida caseira
A cozinha do Mount Zion Vegan surpreende com versões criativas de clássicos reconfortantes, adaptados para o universo vegano sem perder o charme original. Destaques como o hambúrguer acebolado de grão de bico conquistam pelo equilíbrio: a massa crocante envolve um recheio úmido e bem temperado, acompanhado de batata-rústica dourada. Já a parmegiana de berinjela traz camadas generosas de molho de tomate caseiro e “queijo” vegetal derretido, servida com arroz soltinho e couve refogada. O cardápio valoriza ingredientes frescos e combinações que priorizam texturas marcantes, ideal para quem busca pratos substanciosos.
O ambiente é descontraído e funcional, com um segundo andar que oferece vista privilegiada para a movimentação da rua, mesas amplas e iluminação suave. A equipe demonstra sincera disposição para explicar o preparo dos pratos, sugerir combinações ou adaptar ingredientes conforme preferências — como ajustar o nível de pimenta da feijoada vegana ou incrementar saladas com temperos extras. Detalhes como o aroma de ervas frescas na entrada e pratos que chegam à mesa ainda fumegantes reforçam a atenção aos processos artesanais.
Entre as escolhas mais memoráveis está a feijoada vegana, preparada com feijão preto cozido lentamente, “carne-seca” de jaca e acompanhamentos impecáveis: farofa crocante, couve minutinha e rodelas de laranja para cortar a gordura. Já as trufas de cacau puro, servidas como sobremesa, fecham a refeição com um toque minimalista, sem exageros de doçura. A proposta do local passa longe de replicar produtos industrializados, optando por preparações que destacam vegetais em sua essência, como a panqueca recheada com “frango” de grão-de-bico e molho de cogumelos.
Dica do PinEat
Experimente iniciar a refeição com o pastel de três queijos vegetais, que combina cremosidade e acidez em uma massa fina e crocante. Para o prato principal, a dica é apostar na feijoada vegana aos sábados — tradicionalmente servida com todos os acompanhamentos — e complementar com uma colherada do arroz branco soltinho, que absorve perfeitamente o caldo encorpado do feijão. Acompanhe com uma limonada gelada ou suco natural de manga para equilibrar os sabores marcantes.
Endereço: R. Caio Graco, 393 – Vila Romana, São Paulo – SP, 05044-000, Brasil
Ligar: +55 11 98884-0469 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Mount Zion Vegan serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Mount Zion Vegan e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
segunda-feira: 10:00 – 17:00
terça-feira: 10:00 – 17:00
quarta-feira: 10:00 – 17:00
quinta-feira: 10:00 – 17:00
sexta-feira: 10:00 – 21:00
sábado: 10:00 – 17:00
domingo: Fechado
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.