Cozinha afetiva e sabores inovadores no Karuna Restaurante
O Karuna Restaurante se destaca por uma proposta vegetariana criativa, que usa ingredientes simples para transformar pratos conhecidos em versões surpreendentes. O Peixinho Vegetal de Tofu rouba a atenção: feito com tofu marinado em especiarias e empanado crocante, ganha um toque final com molho teriyaki e sementes de gergelim. Já o Tofu Xadrez, servido em cubos caramelizados com legumes salteados, traz um equilíbrio entre doce e salgado, ideal para quem busca um prato reconfortante.
O ambiente compacto e despojado prioriza o acolhimento, com paredes em tons claros e pequenos detalhes artesanais que passam despercebidos a primeira vista, como potes de temperos expostos e ilustrações de vegetais estilizados. Mesas próximas e música suave criam uma atmosfera intimista, reforçada pelo atendimento próximo – os donos circulam pela casa oferecendo explicações sobre os pratos ou recomendando kombuchas fermentadas artesanalmente, como a de mate com gengibre.
Para fechar a experiência, vale explorar opções como o Baozinho de Legumes, um pãozinho a vapor recheado com cogumelos e cenoura em tirinhas, ou o Kibe de Homus, que substitui a carne por grão-de-bico temperado com hortelã e pimenta caseira. A carta de bebidas não alcoólicas inclui sabores pouco convencionais, caso da kombucha de hibisco com alecrim, servida em copos de vidro com gelo em cubos grandes.
Dica do PinEat
Experimente o Baozinho de Legumes como entrada compartilhada antes do prato principal. A massa fofinha do pão a vapor contrasta com o recheio levemente crocante de legumes, e a combinação ganha ainda mais personalidade com um fio de molho picante caseiro, disponível em potes nas mesas. A sugestão é pedir uma garrafa de kombucha de hibisco para acompanhar – a acidez discreta da bebida corta a textura cremosa do homus e equilibra o prato.
Endereço: R. Rio Grande, 492 – Vila Mariana, São Paulo – SP, 04018-001, Brasil
Ligar: ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Karuna Restaurante serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: 11:00 – 15:30
quinta-feira: 11:00 – 15:30
sexta-feira: 11:00 – 15:30
sábado: 11:00 – 15:30
domingo: Fechado
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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