Vegetarianismo com alma indiana no Garam Massala Restaurante Lacto Vegetariano
O cardápio reflete a versatilidade da culinária vegetariana, mesclando referências regionais brasileiras e toques de especiarias indianas. Às quintas-feiras, o destaque fica por conta do “peixe” vegano, uma releitura surpreendente que usa palmito pupunha marinado e crosta de algas, acompanhado de arroz integral e legumes refogados. A feijoada vegetariana também conquista pela combinação de shitake defumado, abóbora cabotiá e couve delicadamente temperada, servida com farofa de banana-da-terra. Cada prato é finalizado com sobremesas caseiras, como a banana caramelizada com canela, que encerra a refeição com simplicidade aconchegante.
O ambiente unifica rusticidade e calor humano: paredes em tons terrosos, tecidos bordados e incensos suaves criam uma atmosfera que lembra uma cozinha de família. O atendimento é organizado e personalizado, com explicações detalhadas sobre os ingredientes e sugestões harmoniosas, como o suco de goiaba com limão, que equilibra pratos mais encorpados. Mesmo em dias movimentados, o espaço mantém uma dinâmica fluida, permitindo que cada cliente aprecie a refeição sem pressa.
A proposta vai além do prato principal: o menu surpresa, com duas opções diárias, inclui salada de entrada fresca e suco natural. Detalhes como temperos artesanais à mesa — como um mix de cominho torrado e páprica defumada — reforçam o cuidado com a experiência. Uma das surpresas é o pão indiano naan vegano, servido quente e com textura macia, perfeito para mergulhar nos molhos cremosos à base de castanha-de-caju.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, experimente combinar a feijoada vegetariana com o suco de goiaba e limão — o cítrico realça a profundidade do prato principal sem sobrecarregar o paladar. Reserve espaço para a sobremesa de banana caramelizada, ainda mais saborosa quando acompanhada por uma pitada do mix de especiarias oferecido à mesa. Optar pelo menu completo, que inclui entrada e bebida, garante uma imersão no ritmo tranquilo e nas combinações cuidadosamente planejadas.
Endereço: R. Fidêncio Ramos, 39 – Vila Olímpia, São Paulo – SP, 04551-010, Brasil
Ligar: +55 11 3848-9486 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Garam Massala Restaurante Lacto Vegetariano serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 15:00
terça-feira: 11:30 – 15:00
quarta-feira: 11:30 – 15:00
quinta-feira: 11:30 – 15:00
sexta-feira: 11:30 – 15:00
sábado: Fechado
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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