Conforto Vegano e Criatividade no Espaço VHMOR – Restaurante Vegano
Com uma proposta que equilibra tradição e inovação, o cardápio vegano surpreende pela variedade e pelos sabores bem-executados. Destaques como o Ratatouille com Tofu — versão vegana do clássico francês, com legumes assados e tofu marinado — e o Tofu Xadrez, inspirado na culinária chinesa com molho levemente apimentado, mostram atenção aos detalhes. Para o café da manhã, o Waffle de Pão de Queijo Vegano ganha corações, especialmente acompanhado do requeijão de castanha, cremoso e sutil.
Localizado no subsolo da Galeria Metrópole, o ambiente é tranquilo, com iluminação suave e decoração minimalista que inclui plantas espalhadas pelas mesas. O espaço é compacto, mas organizado, favorecendo refeições rápidas ou encontros descontraídos. Um detalhe curioso é o mural com ilustrações de ingredientes frescos, que reforça a conexão do local com a culinária natural.
O atendimento ágil e simpático complementa a experiência, com recomendações personalizadas sobre os pratos do dia. No almoço, a rotatividade do cardápio traz opções como o Puchero de Grão de Bico, um guisado hispânico com especiarias marcantes, e o Baião de Dois Vegano, que mantém a essência do prato nordestino com substitutos como proteína de soja. A textura da mandioca, por vezes menos cozida, traz um toque rústico ao prato.
Dica do PinEat
Experimente o Waffle de Pão de Queijo Vegano no café da manhã, acompanhado do requeijão de castanha e finalizado com um cappuccino cremoso. A combinação entre o waffle crocante, o creme aveludado e o café bem preparado cria um equilíbrio entre doce e salgado, ideal para começar o dia com energia. Vale pedir uma dose extra de requeijão para mergulhar cada pedaço!
Endereço: Av. São Luís, 187 – subsolo 1 lojas 22 e 23 – República, São Paulo – SP, 01046-001, Brasil
Ligar: +55 11 93090-8610 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Espaço VHMOR – Restaurante Vegano serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 08:15 – 16:30
terça-feira: 08:15 – 16:30
quarta-feira: 08:15 – 16:30
quinta-feira: 08:15 – 16:30
sexta-feira: 08:15 – 16:30
sábado: 09:00 – 16:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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