Culinária vegetariana com toque caseiro no Ambrosio Cozinha Afetiva
O espaço encanta à primeira vista com uma decoração que mistura vintage e aconchego, como se fosse a cozinha de uma casa antiga. As paredes decoradas com objetos retrô e iluminação suave criam um clima intimista, perfeito para refeições tranquilas. O cardápio, totalmente vegetariano com opções veganas, brilha em pratos como o Virado Vegano – uma releitura do clássico paulista com farofa de castanhas, banana-da-terra e couve refogada – e a Torta de Palmito, com massa crocante e recheio cremoso balanceado em temperos.
A atenção aos detalhes se repete nos pratos principais, como o Hambúrguer de Cogumelos com Grão-de-Bico, servido com arroz integral e escarola refogada, que ganha profundidade de sabor com ervas frescas e combinações texturais. Os pratos do dia incluem entradas generosas, como pão caseiro acompanhado de humus e caponata de berinjela, enquanto as saladas surpreendem pela variedade de ingredientes, como rabanete, beterraba e brotos. O atendimento reforça a experiência: os funcionários explicam o cardápio com paciência e sugerem harmonizações entre os sabores.
Para finalizar, as sobremesas são um capítulo à parte. Opções como o Creme de Tapioca com Goiabada Vegana equilibram doce e cremosidade sem exageros, enquanto o bolo de chocolate sem lactose impressiona pela umidade e intensidade. O ambiente ainda oferece uma surpresa final: um chá digestivo de abacaxi, gengibre e especiarias, servido gratuitamente para encerrar a refeição com leveza. Quem busca conveniência, pode levar para casa os congelados artesanais, que mantêm a qualidade dos pratos frescos.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, experimente começar com a salada mista acompanhada do molho de ervas fresco – ele realça os vegetais sem sobrecarregar o paladar. Em seguida, opte pelo Hambúrguer de Cogumelos, que combina bem com o arroz integral e a escarola, garantindo uma refeição nutritiva e saborosa. Não pule a sobremesa: o Creme de Tapioca com Goiabada é uma surpresa agridoce que fecha o almoço com charme. Para levar o sabor para casa, os congelados de pratos como a caponata de berinjela são ideais para dias corridos.
Endereço: R. Zacarias de Gois, 1201 – Campo Belo, São Paulo – SP, 04617-005, Brasil
Ligar: +55 11 2384-1201 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Ambrosio Cozinha Afetiva serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00
terça-feira: 12:00 – 15:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00
sábado: 12:00 – 16:00
domingo: 12:30 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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