Culinária vegetariana com toque ecológico no Alcachofra Natural
O Alcachofra Natural se destaca pela abordagem vegana e vegetariana com pratos coloridos e balanceados, servidos em sistema self-service a quilo. O cardápio varia diariamente, incluindo opções como risoto de cogumelos frescos, cozido de lentilha com abóbora assada e escondidinho de jaca desfiada, preparado com batata-doce cremosa. O manjar de maracujá, com textura macia e casca crocante de chocolate vegano, é um dos destaques das sobremesas — todas inclusas no valor. As bebidas seguem a linha natural, como suco de laranja integral ou abacaxi com hortelã, servidos em copos de inox para reduzir o uso de descartáveis.
O ambiente é simples e aconchegante, com mesas coletivas que favorecem uma vibe despretensiosa. Nas paredes, ilustrações de vegetais reforçam a proposta sustentável, e pequenas tigelas reutilizáveis organizam itens como granola e castanhas na área de sobremesas. Entretanto, a estrutura física apresenta desafios: clientes com mobilidade reduzida precisam subir escadas íngremes para acessar o salão principal, já que não há rampas ou elevador. A cozinha semiaberta permite observar parte do preparo, mas alguns relatos apontam inconsistências na higiene durante horários de pico.
A equipe mantém um atendimento ágil e solícito, repondo pratos rapidamente e auxiliando na escolha de combinações. A proposta de vender marmitas congeladas e petiscos artesanais, como bolinhos de grão-de-bico, atrai quem busca praticidade sem abrir mão da alimentação saudável. Vale ressaltar que o espaço funciona apenas até as 15h30, focando no almoço e em refeições rápidas no período da tarde.
Dica do PinEat
Para harmonizar a experiência, experimente o suco de abacaxi com hortelã gelado antes de montar o prato principal. A combinação refrescante prepara o paladar para os sabores robustos das preparações, como o escondidinho de jaca ou o cozido de lentilha. Se optar por levar comida para viagem, as marmitas congeladas de curry vegetariano mantêm a textura cremosa mesmo após o aquecimento.
Endereço: R. da Quitanda, 114B – Centro Histórico de São Paulo, São Paulo – SP, 01012-010, Brasil
Ligar: +55 11 3101-8316 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Alcachofra Natural serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 15:30
terça-feira: 11:30 – 15:30
quarta-feira: 11:30 – 15:30
quinta-feira: 11:30 – 15:30
sexta-feira: 11:30 – 15:30
sábado: Fechado
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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