Culinária vegana com acento brasileiro no Leve Brasil Alimentos Veganos
O espaço une receitas veganas a tradições regionais, criando pratos que resgatam memórias afetivas sem ingredientes de origem animal. O destaque fica por conta da Feijoada Vegana, que substitui carnes por jaca desfiada e linguiça de proteína de ervilha, acompanhada de couve refogada e farofa de banana. A Moqueca de Banana da Terra, com leite de coco fresco e dendê, traz um toque baiano equilibrado, sem perder a textura cremosa típica do prato. O ambiente é simples, com mesas de madeira rústica e decoração que remete a feiras livres, além de um jardim vertical com ervas usadas nas preparações.
O atendimento prioriza a atenção personalizada, com explicações claras sobre os ingredientes e sugestões para quem está experimentando a culinária vegana pela primeira vez. Entre os destaques do cardápio está o Bolinho de Tapioca Recheado com Queijo Vegano, crocante por fora e cremoso por dentro, e o Estrogonofe de Cogumelos Paris, servido com arroz integral e batata dourada. Detalhes como temperos frescos e molhos artesanais, como o de castanha-de-caju, reforçam o cuidado com cada preparo. Um cantinho com livros sobre alimentação sustentável e uma parede de fotos de produtores locais completam a experiência.
Para encerrar, a seção de confeitaria surpreende com opções como o Pão de Queijo Vegano, feito com mandioquinha e polvilho azedo, e o Brigadeiro de Cacau 70% com recheio de geleia de frutas vermelhas. O espaço é ideal para refeições descontraídas, com opções de porções individuais ou para compartilhar. A iluminação natural e o som ambiente em volume baixo permitem conversas tranquilas, enquanto o aroma de especiarias como cominho e coentro fresco domina o ar, convidando ao prolongar da visita.
Dica do PinEat
Para uma combinação inusitada de sabores, experimente o Escondidinho de Banana-da-Terra com Lentilha: camadas de purê de banana levemente adocicado e lentilhas temperadas com açafrão e curry, gratinadas com “queijo” vegano derretido. O prato harmoniza doce e salgado de forma equilibrada, com a crocância da lentilha contrastando com a maciez do purê. A sugestão é acrescentar uma pitada de páprica defumada ou um fio de azeite aromatizado com ervas para intensificar o perfil de sabores.
Endereço: Rua Achille Bassi, 2685 – Jardim Lutfalla, São Carlos – SP, 13560-530, Brasil
Ligar: 01635014161 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Leve Brasil Alimentos Veganos serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
terça-feira: 09:00–12:00 13:30–17:00
quarta-feira: 09:00–12:00 13:30–17:00
quinta-feira: 09:00–12:00 13:30–17:00
sexta-feira: 09:00–12:00 13:30–17:00
sábado: Fechado
domingo (dia de nossa senhora aparecida): Fechado Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 09:00–12:00 13:30–17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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