Sabores autênticos e inovação vegana no Verdesal
Com uma proposta que reinventa a culinária plant-based, o Verdesal açougue e mercado vegano surpreende pela variedade de produtos que imitam cortes tradicionais de carne, mas sem nenhum ingrediente de origem animal. Carnes vegetais marinadas, como o “peito defumado de soja” e o “charque de jaca”, desafiam expectativas com texturas fibrosas e sabores marcantes. A seção de mercado oferece queijos artesanais à base de castanhas e temperos frescos, permitindo que os clientes reproduzam receitas em casa.
O destaque fica para pratos como o Escondidinho de Jaca Desfiada, que une camadas de purê de mandioquinha com um recheio caramelizado de jaca temperada com páprica defumada. Outra opção é o Kibe de Lentilha Crocante, acompanhado de homus de beterraba – combinação que equilibra crocância e cremosidade. O ambiente industrial e moderno, com prateleiras de madeira e iluminação direcionada, cria um clima despojado, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão da qualidade.
A equipe demonstra conhecimento técnico, explicando métodos de preparo de cada produto e sugerindo harmonizações. Um detalhe definidor: na geladeira de frios, uma seleção de patês veganos surpreende pelo realismo, como o “Toucinho” Defumado. O espaço compacto é compensado pela organização intuitiva, facilitando a navegação entre os setores de pratos prontos, ingredientes e congelados especializados.
Dica do PinEat
Para uma experiência marcante, experimente a Torta de Nozes com Molho de Vinho Tinto – massa folhada crocante recheada com um creme de castanha-do-pará e proteína vegetal desfiada, finalizada com redução agridoce. A combinação de texturas e a complexidade de sabores fazem do prato uma ótima opção para quem deseja uma refeição reconfortante. Acompanhe com sucos naturais combinados, como abacaxi com hortelã, que contrastam harmoniosamente com a riqueza das especiarias.
Endereço: edifício ouro fino – R. Barão do Rio Branco, 142 – sala 1 – Centro, São Bernardo do Campo – SP, 09710-090, Brasil
Ligar: +55 11 91590-4301 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Verdesal açougue e mercado vegano serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Verdesal açougue e mercado vegano e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
segunda-feira: 09:00 – 17:00
terça-feira: 09:00 – 17:00
quarta-feira: 09:00 – 17:00
quinta-feira: 09:00 – 17:00
sexta-feira: 09:00 – 17:00
sábado: 09:00 – 17:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.