Name: vegn
Address: Rua Jacquey, 336 – Vila Helena, São Bernardo do Campo – SP, 09634-000, Brasil, São Bernardo do Campo, Estado de São Paulo, 09634-000, BR
Telephone: +55 11 97184-4213
Price range: $

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Tradição e inovação no cardápio do vegn

O ambiente se destaca pela proposta de renovar pratos clássicos com ingredientes regionais e técnicas modernas. A equipe demonstra cuidado em explicar os processos de preparo, com destaque para opções que reinterpretam receitas familiares, como o Risoto de Pequi com Cogumelos Salteados — uma combinação cremosa, balanceando o sabor marcante do pequi com texturas crocantes. Nas mesas, detalhes como pimentas artesanais em conserva e pães de fermentação natural servidos como cortesia reforçam a preocupação com a experiência gastronômica.

A estrutura transmite informalidade sem descuidar do conforto: iluminação suave, paredes decoradas com ilustrações de ingredientes locais e música ambiente em volume discreto facilitam conversas. Pratos como o Bobó de Jaca Defumada com Arroz de Feijão-Fradinho surgem como exemplos da proposta criativa, harmonizando técnicas tradicionais da culinária baiana com proteínas vegetais em apresentações cuidadosas.

O atendimento é ágil mesmo em horários de pico, com sugestões personalizadas conforme preferências alimentares. Detalhes como o aroma de especiarias tostadas na entrada e a variedade de molhos caseiros (como o de manga com gengibre) criam uma identidade memorável. A vegn equilibra experimentação e familiaridade, ideal para quem busca propostas ousadas sem abrir mão de referências reconhecíveis.

Dica do PinEat

Para uma experiência equilibrada, experimente iniciar com a entrada de Berinjela Assada com Coalho Vegano e Melado de Rapadura — a doçura suave contrasta com o charque vegetal crocante que acompanha o prato. Combine com o suco de umbu gelado, que oferece acidez refrescante para harmonizar os sabores intensos. Reserve tempo para apreciar as camadas de textura: a berinjela macia, a proteína defumada e o molho picante opcional à mesa completam o prato de forma coesa.

Latitude e Longitude: -23.6521318, -46.5692239

Endereço: Rua Jacquey, 336 – Vila Helena, São Bernardo do Campo – SP, 09634-000, Brasil
Ligar: +55 11 97184-4213 ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento vegn serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

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