Sabores Criativos e Veganismo Descomplicado no Brigadeirovegan
O Brigadeirovegan surpreende com uma proposta que une tradição brasileira e inovação vegana. O cardápio aposta em releituras de clássicos, como o Brigadeiro de Castanha-do-Pará, que mantém a textura cremosa do doce original, mas substitui o leite condensado por um creme de inhame e castanhas. Há ainda opções salgadas, como a Moqueca de Jaca, preparada com leite de coco caseiro e temperos frescos, servida com arroz negro e farofa de banana-da-terra. O espaço é compacto, com mesas de madeira rústica e paredes decoradas com ilustrações de ingredientes locais, criando um clima intimista e aconchegante.
A equipe demonstra familiaridade com as escolhas veganas, explicando os ingredientes com naturalidade e sugerindo combinações. Destaque para a Torta de Limão Siciliano com Merengue de Aquafaba, que equilibra acidez e doçura sem usar derivados animais. Os pratos são finalizados com ervas frescas colhidas de uma pequena horta localizada na entrada, um detalhe que reforça a conexão com ingredientes naturais. Apesar do movimento constante, o atendimento mantém agilidade sem pressa, permitindo que cada cliente aproveite a experiência com tranquilidade.
Para quem busca um lanche rápido, a Coxinha de Palmito Pupunha é uma opção crocante e saborosa, recheada com palmito fresco e catupiry vegetal. O ambiente também chama atenção pelos potes de vidro expostos na bancada, cheios de grãos e especiarias usados nos preparos — uma maneira discreta de transmitir transparência sobre o que vai para o prato.
Dica do PinEat
Experimente o Sorvete de Cupuaçu com Calda de Açaí, uma combinação que resgata sabores amazônicos em texturas cremosas e intensas. O sorvete é feito na hora com polpa congelada da fruta, garantindo autenticidade, e a calda de açaí sem adição de açúcar complementa o dulçor natural. Para equilibrar, peça uma porção de castanhas torradas ao lado — o contraste de crocância e suavidade faz toda a diferença.
Endereço: R. Dr. Almenor Jardim Silveira, Acesso 7 – Jardim Alvorada, Santo André – SP, 09180-070, Brasil
Ligar: +55 11 98048-4647 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Brigadeirovegan serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 09:00 – 17:00
terça-feira: 09:00 – 17:00
quarta-feira: 09:00 – 17:00
quinta-feira: 09:00 – 17:00
sexta-feira: 09:00 – 17:00
sábado: Fechado
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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