Veganos do Grajaú

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Veganos do Grajaú

Culinária vegana com sabor que conquista no Veganos do Grajaú

O cardápio do Veganos do Grajaú é um convite à descoberta de pratos que redefinem a culinária plant-based. Entre os destaques, o Escondidinho de Jaca Desfiada chama atenção pela textura surpreendente, que imita carne desfiada, acompanhado de purê de mandioquinha cremoso e um toque de pimenta dedo-de-moça. Já a Feijoada Vegana ganha versatilidade com linguiças de tofu defumado e couve refogada, mantendo a tradição do prato sem perder o caráter inventivo. A cozinha claramente domina técnicas para transformar vegetais em opções reconfortantes, como o Strogonoff de Palmito Pupunha com molho de castanhas e cogumelos salteados.

O ambiente mescla simplicidade e acolhimento, com paredes em tons terrosos e iluminação suave que criam uma atmosfera descontraída. Mesas compartilhadas incentivam trocas entre os frequentadores, enquanto o balcão expõe ingredientes frescos como abóbora cabotiá e folhas verdes, sinalizando transparência no preparo. O serviço ágil e solícito complementa a experiência: os funcionários explicam detalhes dos pratos com naturalidade, sugerindo combinações como o Bolinho de Inhape (inhame recheado com queijo vegano) acompanhado de geléia de pimenta caseira.

A carta de sucos naturais merece menção, especialmente o blend de maracujá com hortelã e gengibre, servido em copos de vidro rústicos. Para sobremesa, o Mousse de Cacau com Calda de Frutas Vermelhas equilibra doçura e acidez, finalizando a refeição com leveza. O espaço também oferece opções para viagem em embalagens biodegradáveis, detalhe que reforça a coerência com a proposta sustentável da casa.

Dica do PinEat

Experimente começar com o Ceviche de Palmito, que traz uma combinação ácida e crocante com cebola roxa, coentro e molho de limão siciliano. A sugestão é acompanhar com o pão de fermentação natural da casa, levemente torrado, para mergulhar no caldo do prato. Para quem busca um contraste de sabores, finalize com o Bolo de Laranja e Açafrão, que une cítricos e especiarias em fatias generosas.

Latitude e Longitude: -22.9212488, -43.2635019

Endereço: R. Itabaiana, 131 – Grajaú, Rio de Janeiro – RJ, 20561-050, Brasil
Ligar: +55 21 99628-1885 Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Veganos do Grajaú serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:







Clique em um prato para ver/gerar a receita.


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Horários de funcionamento

segunda-feira: 10:00 – 20:00
terça-feira: 10:00 – 20:00
quarta-feira: 10:00 – 20:00
quinta-feira: 10:00 – 20:00
sexta-feira: 10:00 – 20:00
sábado: 10:00 – 20:00
domingo: 10:00 – 20:00




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