Culinária vegana com toque paraense no Teva
Com raízes na gastronomia paraense e um repertório vegano criativo, o Teva surpreende com pratos robustos e temperos marcantes. A isca de seitan ao molho agridoce é um destaque: tiras proteicas texturizadas, caramelizadas e banhadas em um mix de acidez e doçura, acompanhadas de arroz integral e legumes no vapor. Já a feijoada especial carrega feijão preto, linguiça vegetal defumada e couve refogada, mantendo a tradição do prato com adaptações que preservam a identidade. Para sobremesa, o dadinho de tapioca, crocante por fora e cremoso por dentro, lembra queijos veganos derretidos, harmonizando com geleias caseiras.
O ambiente mescla rusticidade e aconchego, com paredes em tons terrosos, iluminação suave e móveis de madeira maciça. Apesar do espaço interno compacto, que pode deixar as conversas de mesas próximas audíveis, a decoração com elementos naturais e plantas suspensas cria um clima orgânico e acolhedor. À noite, a luz de velas e o movimento tranquilo transformam o local em um ponto ideal para jantares íntimos ou encontros informais.
No atendimento, destacam-se a agilidade e o conhecimento profundo do cardápio. Os funcionários orientam sobre combinações e adaptações, como substituir o seitan por tempeh no escalope — versão que ganha sabor extra com ervas e um toque defumado. A carta de drinks aromáticos merece atenção: opções como o gin tônica com infusão de florais equilibram herbalidade e frescor, perfeitos para abrir o apetite ou finalizar a refeição.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, experimente o dadinho de tapioca como entrada. A crosta dourada e o interior cremoso, feito com leite de coco e temperos suaves, contrastam bem com geleia de pimenta ou molho de maracujá. Sirva acompanhado de uma bebida cítrica, como um suco fresco de cupuaçu, para realçar a doçura natural do prato sem sobrecarregar o paladar antes do prato principal.
Endereço: Av. Henrique Dumont, 110 – Loja B – Ipanema, Rio de Janeiro – RJ, 22410-060, Brasil
Ligar: +55 21 3253-1355 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Teva serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 00:00
terça-feira: 12:00 – 00:00
quarta-feira: 12:00 – 00:00
quinta-feira: 12:00 – 00:00
sexta-feira: 12:00 – 00:00
sábado: 12:00 – 00:00
domingo: 12:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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