Spazziano | Restaurante Vegano – Gastronomia Saudável

Sabores autênticos e criatividade verde no Spazziano | Restaurante Vegano – Gastronomia Saudável

O Spazziano | Restaurante Vegano – Gastronomia Saudável se destaca por uma cozinhe que une tradição e inovação, especialmente nos pratos de inspiração brasileira com toques contemporâneos. A feijoada vegana, presente no buffet de sábado, é um carro-chefe: leva cogumelos marinados, legumes assados e uma couve crocante, conquistando até quem não segue dieta plant-based. Outro destaque é a quiche, recheada com ingredientes sazonais como espinafre e tomate seco, servida com uma salada de folhas frescas e molho de ervas. A atenção aos temperos cria perfumes marcantes, como o mix de especiarias no shot digestivo, que surpreende pelo equilíbrio entre picante e refrescante.

O ambiente, integrado a um hotel em Ipanema, transmite uma atmosfera despojada, com mesas compartilhadas e decoração que mistura elementos rústicos e modernos. Embora o espaço seja compacto, a iluminação natural e o atendimento ágil garantem conforto. Vale observar os detalhes nas travessas de cerâmica artesanal e nos pratos bem apresentados, que reforçam a proposta de valorizar ingredientes naturais. A organização do buffet permite montar combinações variadas, desde saladas coloridas até versões veganas de clássicos, como strogonoff de cogumelos.

Aos sábados, o buffet livre atrai um público diverso, com opções que incluem desde proteínas vegetais texturizadas até preparações cozidas no vapor. Durante a semana, o menu executivo agiliza o almoço, mantendo a qualidade dos pratos principais, como o risoto de abóbora com alecrim. A equipe demonstra conhecimento sobre os ingredientes, sugerindo combinações harmoniosas. Um ponto de atenção é o acesso, já que o restaurante fica dentro de um hotel, mas a localização central facilita a visita.

Dica do PinEat

Aos sábados, o buffet é imperdível pela feijoada vegana, que ganha camadas de sabor com caldo de beterraba e linguiça de soja defumada. Combine-a com a quiche do dia, sempre assada na hora, e finalize com o shot de especiarias – um blend de gengibre, cúrcuma e pimenta-do-reino que complementa a refeição. Chegar um pouco antes do horário de pico garante opções mais diversificadas e um ambiente tranquilo para aproveitar cada detalhe.

Endereço: R. Prudente de Morais, 729 – Ipanema, Rio de Janeiro – RJ, 22420-041, Brasil
Ligar: +55 21 97252-8282 ➦ Website

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Horários de funcionamento

segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 16:00
quarta-feira: 12:00 – 16:00
quinta-feira: 12:00 – 16:00
sexta-feira: 12:00 – 16:00
sábado: 12:00 – 16:00
domingo: 12:00 – 16:00
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OPERATIONAL
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