Restaurante Bardana Cozinha Natural

Culinária vegetariana com toque sofisticado no Restaurante Bardana Cozinha Natural

Espaço dedicado à gastronomia vegetariana e vegana, o Restaurante Bardana Cozinha Natural equilibra pratos coloridos e cheios de personalidade. O cardápio prioriza ingredientes frescos, com opções como Cuscuz com legumes grelhados e molho de ervas — uma combinação crocante e aromática — e o Strogonoff de cogumelos shimeji, cremoso e com um toque de mostarda Dijon. O buffet self service permite montar pratos variados, com destaque para preparações que imitam texturas carnívoras de forma criativa, como a “carne” de jaca desfiada temperada com especiarias defumadas.

O ambiente é clean e acolhedor, com mesas espaçosas, luz natural e decoração em madeira rústica que remete à simplicidade orgânica. O atendimento é prestativo: os funcionários explicam detalhes dos pratos para quem é novo no universo vegano, sugerindo combinações como o bolinho de inhame com geleia de pimenta como entrada. Um detalhe charmoso são os vasos de plantas espalhados pelas prateleiras, reforçando a conexão com a proposta natural do local.

Mesmo com um cardápio enxuto, o espaço investe em pratos que vão além do óbvio, como o Escondidinho de lentilha com purê de mandioquinha, servido com farofa de castanhas, e a Berinjela assada recheada com grão-de-bico e tahine. A sobremesa não decepciona: o mousse de cacau 70% com raspas de laranja é leve e harmoniza com cafés especiais oferecidos no final. Apesar do sistema self service, a apresentação impecável das travessas e o cuidado com os temperos mostram que simplicidade pode caminhar lado a lado com requinte.

Dica do PinEat

Para uma experiência equilibrada, experimente começar pela salada de folhas verdes com manga e tofu defumado, que combina doce e salgado de forma surpreendente. Em seguida, sirva-se de uma porção generosa do aranjinho de palmito pupunha com molho de páprica doce — crocante por fora e cremoso por dentro. Finalize com a Torta de chocolate vegana, que surpreende pela textura macia e intensidade do cacau. Acompanhe com um chá gelado de hibisco, servido com hortelã fresca, para fechar o almoço com refrescância.

Endereço: R. Souza Lima, 37 – Loja A – Copacabana, Rio de Janeiro – RJ, 22081-010, Brasil
Ligar para Restaurante Bardana Cozinha Natural: +55 21 2513-4852 ➦ WebSite

Horários de funcionamento

Segunda-feira: 11:00 – 18:00
Terça-feira: 11:00 – 18:00
Quarta-feira: 11:00 – 18:00
Quinta-feira: 11:00 – 18:00
Sexta-feira: 11:00 – 18:00
Sábado: 11:00 – 18:00
Domingo: 11:00 – 18:00

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