Criatividade vegana e sabores marcantes no .Org Bistrô
A proposta do .Org Bistrô é uma celebração da culinária vegana com toques autorais, equilibrando tradição e modernidade. Pratos como o Risoto de Arroz Negro com Tofu Marinado mostram a habilidade de transformar ingredientes simples em combinações sofisticadas, onde o tofu ganha textura suculenta e um sabor defumado. Outra estrela do cardápio é a Pizza de Peperoni de Beterraba, que surpreende com a crocância da massa artesanal e o equilíbrio entre o adocicado do vegetal e o toque picante. Para quem busca algo reconfortante, o Bowl com Bolinhos de Feijoada Vegana une bolinhos bem temperados a uma base de arroz, couve e farofa, garantindo uma experiência familiar e inventiva.
O ambiente é acolhedor, com decoração que mistura elementos rústicos e contemporâneos, ideal para encontros informais ou refeições em grupo. As mesas afastadas e a iluminação suave contribuem para um clima descontraído, enquanto o atendimento ágil e prestativo assegura que os pedidos cheguem sem demora. Vale reparar nos detalhes visuais dos pratos, como a montagem caprichada do Bolinho de Bacalhau Vegano ou a crosta dourada da torta de sobremesa, que demonstram cuidado além do sabor.
Destaques como o Suco de Frutas Vermelhas com Tâmara e Pimenta revelam a ousadia da casa, harmonizando doce, ácido e picante em uma única bebida. Na sobremesa, a Torta Surra de Prazer é uma atração à parte, com camadas de massa crocante e recheio cremoso de chocolate. Mesmo com pratos robustos, o bistrô mantém um cardápio acessível, priorizando ingredientes frescos e combinações que desafiam expectativas sem perder o equilíbrio.
Dica do PinEat
Experimente começar a refeição com o Peixinho da Horta, uma entrada que reinventa o clássico bolinho frito usando folhas de ora-pro-nóbis empanadas. A crosta dourada contrasta com o interior tenro, e o molho acompanhante — muitas vezes um blend de ervas e limão siciliano — realça o sabor sem dominá-lo. Combinado com um suco cítrico ou uma infusão gelada, o prato é uma introdução leve e saborosa para o estilo criativo da casa.
Endereço: Av. Olegário Maciel, 175 – loja g – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ, 22621-200, Brasil
Ligar: +55 21 2493-1791 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento .Org Bistrô serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:30
terça-feira: 12:00 – 15:30
quarta-feira: 12:00 – 15:30
quinta-feira: 12:00 – 15:30
sexta-feira: 12:00 – 15:30
sábado: 12:00 – 16:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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