Sabores criativos e acolhimento sustentável no Laricando Vegan
Um cardápio diversificado e cheio de personalidade define o Laricando Vegan, espaço que une culinária vegana contemporânea e influências da cozinha brasileira. Pratos como o Strogonoff de Shiitake com arroz selvagem e batata-baroa cremosa conquistam até quem está começando a explorar a gastronomia sem origem animal. A textura encorpada do cogumelo e o toque leve do creme de castanha-de-caju surpreendem, enquanto opções como a Feijoada Vegana, com jackfruit defumada e farofa de banana, reforçam a conexão com sabores tradicionais reinventados.
O ambiente combina praticidade e charme: paredes de tijolinho à vista, iluminação suave e mesas de madeira reciclada criam um clima descontraído. Detalhes como o mural de plantas suspensas e o cantinho com livros sobre alimentação consciente reforçam a identidade do local. O atendimento é ágil e atento, com equipe disposta a explicar ingredientes e adaptações, ideal para tirar dúvidas sobre combinações ou restrições específicas.
Quem busca uma experiência além do prato principal não pode deixar de experimentar o Bolinho de Abóbora com geleia de pimenta, que equilibra doce e picante em uma crosta crocante. A carta de sucos integrais, como o de maçã verde com hortelã e gengibre, complementa o estilo fresco e saudável do cardápio, enquanto sobremesas como o Cheesecake de Caju com calda de frutas vermelhas fecham o passeio gastronômico com elegância.
Dica do PinEat
Para um almoço completo, experimente a combinação do Escondidinho de Jacá com purê de mandioquinha e molho de castanha. A jaca desfiada, temperada com ervas frescas e especiarias, ganha profundidade ao ser acompanhada pela textura aveludada do puré. Um suco de maracujá sem açúcar ou um chá gelado de hibisco ajudam a equilibrar os sabores terrosos do prato, garantindo uma refeição saborosa e nutritiva.
Endereço: Rua Visconde de Abaeté, 10 – Vila Isabel Rio de Janeiro – RJ CEP:, 20551-080, Brasil
Ligar: ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Laricando Vegan serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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