Delicadeza verdejante na Conflor Confeitaria Vegana
A confeitaria combina técnicas clássicas com ingredientes 100% vegetais, criando versões inovadoras de doces e salgados. Destaques como o cheesecake de frutas vermelhas surpreendem pela textura cremosa, graças ao uso de castanhas e frutas frescas, enquanto o banoffe vegano equilibra doçura de tâmara com um toque ácido do caramelo de coco. Para quem prefere opções salgadas, as tortas de legumes assados trazem crocância e temperos que destacam sabores naturais. O cardápio reflete um cuidado em reinterpretar clássicos sem perder identidade.
O espaço integra-se ao ambiente da Fábrica, com mesas de madeira rústica, iluminação suave e plantas que trazem um ar descontraído. A proximidade do Cristo Redentor atrai visitantes em busca de uma pausa gourmet após o passeio, e os pedidos para festas permitem levar um pouco da experiência para casa. O atendimento prioriza explicações detalhadas sobre ingredientes, ideal para quem tem restrições ou curiosidade sobre culinária plant-based.
Apesar de acertos, alguns pontos merecem atenção: o panetone artesanal, embora com apresentação impecável, oscila em textura, e a comunicação durante encomendas requer checagem para evitar trocas. A Conflor Confeitaria Vegana mantém, porém, um cardápio que desafia estereótipos da gastronomia vegana, mostrando que é possível unir criatividade e sabor sem ingredientes de origem animal.
Dica do PinEat
Experimente o banoffe vegano acompanhado de um espresso. A combinação do doce intenso da banana caramelizada com o amargor do café realça os sabores sem sobrecarregar o paladar. Para um contraste refrescante, peça uma fatia de torta de maracujá gelada – a acidez da fruta corta a doçura e deixa um final surpreendentemente leve.
Endereço: R. Orestes, 28 – Santo Cristo, Rio de Janeiro – RJ, 20220-070, Brasil
Ligar: +55 21 98167-7220 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Conflor Confeitaria Vegana serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: Fechado
sexta-feira: Fechado
sábado: 10:00 – 16:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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