Vegetarianismo criativo em casarão charmoso
No Brota, a culinária vegetariana ganha destaque com pratos que equilibram criatividade e sabor. O tofu frito crocante, servido como entrada, impressiona pela textura dourada e sequinha, acompanhado de molho agridoce. A sobremesa de tapioca, com sua apresentação delicada, surpreende pela mistura de crocância e cremosidade, fechando a refeição com originalidade. O ambiente em casarão histórico de Botafogo oferece um clima intimista, ideal para encontros informais.
O cardápio explora combinações inusitadas, como os bolinhos fritos de arroz integral, que trazem leveza sem abrir mão do sabor. Entre os pratos principais, a batata recheada com vegetais frescos e o curry thai vegetariano são opções que atendem a diferentes preferências, ainda que alguns considerem os temperos mais suaves. A terrine de sobremesa, por sua vez, reforça a proposta de valorizar ingredientes naturais em versões sofisticadas.
O espaço mantém um visual charmoso, com mesas bem distribuídas e iluminação suave, embora a política de não juntar mesas para grupos maiores possa desestimivar visitas coletivas. O atendimento alterna entre gentileza e certa rigidez operacional, algo que destoa do clima descontraído. Detalhes como a decoração minimalista e o aroma reconfortante de especiarias no ar reforçam a identidade do local.
Dica do PinEat
A sobremesa de tapioca é um contraponto surpreendente no cardápio, combinando camadas crocantes e cremosas que desafiam as expectativas sobre o ingrediente. Servida em porção generosa, equilibra doce e texturas de forma harmoniosa, com toques sutis de canela ou melaço – um final memorável para a refeição. Experimentá-la após um prato mais temperado, como o curry thai, cria um equilíbrio interessante entre os sabores.
Endereço: Rua Conde de Irajá, 98 – Botafogo, Rio de Janeiro – RJ, 22271-020, Brasil
Ligar: +55 21 97406-0905 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Brota serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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