Arrojo Vegetal em Cada Mordida no Amarelinho da Gávea
Um dos destaques do Amarelinho da Gávea é seu hambúrguer vegano de feijão fradinho, que desafia expectativas com uma combinação inventiva de ingredientes locais. O pão de beterraba, com tons avermelhados e textura macia, abraça um blend de legumes e grãos temperados, realçado pelo chutney de manga — doce e picante na medida certa. O acompanhamento de batata-doce frita crocante, com uma pitada de ervas, reforça o compromisso com sabores autênticos e técnicas aprimoradas.
O espaço mescla informalidade e charme, com mesas amplas e decoração em tons terrosos que remetem à simplicidade rural. A iluminação suave e os detalhes em madeira natural criam um cenário acolhedor, ideal para refeições despretensiosas. A equipe circula com agilidade, sugerindo pratos e garantindo que cada pedido chegue à mesa no ponto certo, mantendo um clima descontraído sem descuidar da eficiência.
Para harmonizar com o prato principal, a versão vegana do “clássico” ganha personalidade com ketchup de goiaba, que equilibra acidez e doçura, e uma salada de folhas frescas com molho de mostarda e mel. A presença de opções sem glúten e lactose, além de combinações criativas, revela atenção à diversidade de preferências, sem abrir mão do sabor marcante.
Dica do PinEat
Experimente pedir um sachê extra do ketchup de goiaba caseiro para mergulhar as batatas-doces. A fruta regional agrega um toque tropical ao crocante das fritas, criando um contraste que eleva o prato. Se preferir um perfil mais adocicado, o chutney de manga também combina com os palitos, resultando em uma explosão de sabores que reforça a proposta criativa do cardápio. A sugestão é provar as duas versões e descobrir qual harmoniza melhor com seu paladar.
Endereço: Rua Enéas Galvão – Méier, Rio de Janeiro – RJ, 20775-120, Brasil
Ligar: +55 21 99593-6689 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Amarelinho da Gávea serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 10:00 – 23:59
terça-feira: 10:00 – 23:59
quarta-feira: 10:00 – 23:59
quinta-feira: 10:00 – 23:59
sexta-feira: 10:00 – 23:59
sábado: 10:00 – 23:59
domingo: 10:00 – 23:59
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