Sabor e originalidade em cada detalhe no Açougue Vegano
A proposta do espaço vai muito além de substituir proteínas animais: é um convite para explorar texturas e temperos em pratos que desafiam o paladar. Destaques como a Coxinha de Jaca surpreendem pela crocância da massa e pelo recheio suculento, que mantém a essência do clássico brasileiro com um toque inovador. O Hambúrguer Vegano também impressiona, com blend de grãos e legumes que garantem sabor robusto, equilibrado por molhos caseiros e acompanhamentos como batatas fritas douradas.
O ambiente é despojado, com decoração rústica e mesas compartilhadas que estimulam um clima descontraído. Em dias de movimento intenso, há filas e demora nos pedidos, mas a atmosfera vibrante compensa para quem busca imersão na cena vegana. Já em horários mais tranquilos, é possível apreciar detalhes como os sucos naturais feitos na hora – a combinação de abacaxi com hortelã é um respiro refrescante entre os pratos mais encorpados.
O Açougue Vegano acerta nos sabores memoráveis, mas há espaço para aprimorar a comunicação: informações sobre ingredientes e processos ainda podem ser mais claras para tirar dúvidas dos curiosos. Apesar disso, pratos como o Pão de Alho com Linguiça Vegana – com massa defumada e ervas frescas – mostram que o local domina técnicas criativas para agradar até quem não segue a dieta plant-based.
Dica do PinEat
Experimente combinar o Hambúrguer Vegano com uma porção de batatas fritas e o suco de maracujá gelado. O contraste entre o umami do hambúrguer, a crocância das batatas e o azedinho cítrico da bebida cria uma harmonização que eleva a experiência. Se preferir algo mais leve, a coxinha de jaca acompanhada do suco de abacaxi com hortelã é uma opção equilibrada para dias quentes.
Endereço: Uptown Shopping – Avenida Ayrton Senna, 5500 Bloco 12 Loja 40 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ, 22775-005, Brasil
Ligar: +55 21 97239-3003 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Açougue Vegano serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 21:00
quarta-feira: 12:00 – 21:00
quinta-feira: 12:00 – 21:00
sexta-feira: 12:00 – 22:00
sábado: 12:00 – 22:00
domingo: 12:00 – 22:00
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