Sabor que Nutre: A Essência do Full Veg
Vegetarianos e entusiastas da culinária natural encontram no Full Veg um espaço que equilibra criatividade e sabor. O cardápio segue uma linha plant-based, com pratos que reinterpretam clássicos de diversas regiões. Destaque para o Risoto de Cogumelos Frescos com Castanhas, que combina texturas crocantes e um toque de alecrim, e o Burguer de Lentilha e Beterraba, servido com molho de iogurte vegano e batata-doce assada. A proposta prioriza ingredientes orgânicos, e é possível identificar a frescura dos vegetais em cada preparo.
O ambiente é despojado, com luz natural e paredes decoradas por quadros de hortaliças em aquarela. Mesas de madeira rústica e cadeiras acolchoadas garantem conforto mesmo durante refeições mais demoradas. Um detalhe curioso é o potinho de água aromatizada com ervas frescas à disposição na entrada, uma cortesia que refresca os clientes logo na chegada. O atendimento é ágil e atencioso, sem pressa para liberar mesas, mantendo um ritmo que convida à pausa.
Para quem busca uma experiência completa, o Croquete de Grão-de-Bico com Molho de Hortelã é uma opção que surpreende pelo equilíbrio entre o sabor terroso e o frescor das folhas. Já a sobremesa Mousse de Cacau com Avelãs ganha pontos pelo dulçor suave e pela ausência de açúcar refinado. Vale reparar nas pequenas ervas cultivadas em vasos ao longo do balcão—um toque que reforça a conexão do lugar com a natureza.
Dica do PinEat
Experimente iniciar a refeição com a Sopa da Fazenda, feita com legumes da estação e temperada com cúrcuma. O prato, leve e reconfortante, prepara o paladar para os sabores intensos dos pratos principais. Para harmonizar, acompanhe com um suco de maçã verde e gengibre, que combina a doçura frutada com um toque picante—uma dupla versátil para equilibrar pratos com especiarias ou vegetais assados.
Endereço: R. Camilo de Mattos, 1927 – Jardim Paulista, Ribeirão Preto – SP, 14090-210, Brasil
Ligar: +55 16 99410-2189 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Full Veg serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: Fechado
sexta-feira: 20:00 – 23:00
sábado: 20:00 – 23:00
domingo: 20:00 – 23:00
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