Sabor caseiro que nutre corpo e alma no Comida que cura – Por Graça Durão
O Comida que cura – Por Graça Durão é um refúgio vegano que reconecta os clientes ao afeto das panelas de casa, mas com criatividade à mesa. O cardápio, que passa dois meses sem repetições, mescla pratos brasileiros reinventados, como a Feijoada Vegana com jaca desfiada e farofa de castanhas, e criações autorais, como o Escondidinho de Lentilha com purê de mandioquinha e crosta de grão-de-bico. A cozinha prioriza ingredientes frescos e combinações que equilibram nutrição e memória afetiva, como a Moqueca de Banana-da-Terra, que surpreende pelo caldo cremoso de leite de coco e os temperos levemente apimentados.
O ambiente tem um charme kitsch caseiro, com utensílios de cozinha expostos como decoração e mesas simples que lembram almoços de família. O atendimento é conduzido pela própria Graça, que sugere pratos conforme o clima do dia e explica detalhes das receitas com a paciência de quem ensina um segredo de família. Nas marmitas, a apresentação é cuidada: cada compartimento guarda uma surpresa, como legumes assados com ervas ou arroz integral temperado com açafrão e uvas-passas.
Quem visita percebe a atenção a detalhes que fogem do lugar-comum vegano, como texturas impecáveis (o estrogonofe de cogumelos tem creme de castanha-de-caju) e o uso de especiarias raras, como cardamomo em conservas. A experiência vai além do prato: o aroma de pimenta-da-jamaica tostada no momento do preparo e os potes de geleias artesanais à venda reforçam a identidade do espaço como um verdadeiro patrimônio gastronômico plantado em meio à rotina urbana.
Dica do PinEat
Experimente combinar o Yakissoba de Tofu Crocante, com legumes salteados no óleo de gergelim e macarrão integral, com um copo do suco de maracujá com hortelã. A acidez da fruta corta a densidade do prato principal, enquanto as folhas de hortelã frescas acrescentam um toque refrescante. Para finalizar, não deixe de provar os doces do dia: a geleia de pimenta com manga ou os brigadeiros de cacau 70% são uma aula de como equilibrar doçura e complexidade de sabores.
Endereço: R. Teresa Cristina, 2486 – Jardim Paulistano, Ribeirão Preto – SP, 14090-320, Brasil
Ligar: +55 16 99146-1739 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Comida que cura – Por Graça Durão serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 08:00 – 18:00
terça-feira: 08:00 – 18:00
quarta-feira: 08:00 – 18:00
quinta-feira: 08:00 – 18:00
sexta-feira: 08:00 – 18:00
sábado: 08:00 – 18:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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