Sabores autênticos e texturas arrojadas no Na Estrada gordices e veggies
A proposta do Na Estrada gordices e veggies gira em torno de uma cozinha vegana descomplicada, com lanches robustos que desafiam a ideia de que comida sem ingredientes de origem animal precisa ser sem graça. Pratos como o Hambúrguer Vegano de Jackfruit Desfiada chamam atenção pelo equilíbrio entre a suculência da fruta tropical e o toque defumado do molho barbecue artesanal, enquanto a Batata Rústica com Ervas oferece crocância externa e miolo macio, acompanhada de um creme de castanha que surpreende pela cremosidade. A estrutura lembra uma lanchonete moderna, com bancadas em madeira rústica e poucas mesas, ideal para refeições rápidas sem perder o aconchego.
O atendimento mantém um ritmo ágil, especialmente nos horários de pico, com colaboradores solícitos para explicar o cardápio – algo valioso para quem está experimentando opções veganas pela primeira vez. Detalhes como potes de temperos caseiros na mesa e a tigela de petiscos grátis (cenoura empanada crocante) enquanto se espera o pedido reforçam a proposta despretensiosa. A ambiguidade do espaço fica evidente na ausência de descarte ecológico para os sachês de molho, um contraponto à identidade sustentável sugerida no nome.
Vegetarianos e curiosos encontram aqui uma alternativa para sair do lugar-comum, com porções generosas que dispensam acompanhamentos extras. A ausência de fotos no cardápio é compensada pela descrição detalhada dos pratos, como o Wrap de Falafel Assado, recheado com patê de ervas finas e palmito fresco. Apesar do espaço compacto, a experiência é focada em entregar sabores marcantes sem exageros – uma raridade em estabelecimentos com proposta similar.
Dica do PinEat
Experimente o Hambúrguer Vegano de Jackfruit Desfiada combinado com a Batata Rústica com Ervas. A textura fibrosa da fruta, semelhante à carne desfiada, harmoniza com a crocância das batatas, enquanto o creme de castanha adiciona um toque adocicado que equilibra o sabor defumado do molho. Para potencializar a experiência, peça para adicionar uma rodela de abacaxi grelhado no sanduíche – a acidez frutada corta a riqueza dos temperos e cria um contraste surpreendente.
Endereço: R. Circular, 545 – Parque das Fontes, Ribeirão Pires – SP, 09430-300, Brasil
Ligar: +55 11 93343-6903 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Na Estrada gordices e veggies serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 06:00 – 04:00
terça-feira: 06:00 – 04:00
quarta-feira: 06:00 – 04:00
quinta-feira: 06:00 – 04:00
sexta-feira: 06:00 – 04:00
sábado: 06:00 – 04:00
domingo: 06:00 – 04:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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