Tradição vegetariana com toques modernos no Roni Dog Vegan e Vegetarian

O cardápio surpreende ao reinventar pratos clássicos com ingredientes 100% vegetais. Destaque para os cachorros-quentes, que vão além do básico: o Dog Especial leva salsicha de ervilha, purê de batata-doce crocante e cebola caramelizada, enquanto o Dog Mediterrâneo traz azeitona preta, tomate seco e um creme de castanha-de-caju que imita a textura do queijo. Até os molhos são caseiros, como o de pimenta dedo-de-moça e o barbecue defumado, servidos em potes para que cada cliente ajuste o sabor ao paladar.

O ambiente é despojado, com mesas de madeira rústica e paredes decoradas com grafites de hortaliças estilizadas. A iluminação suave e o som baixo de música instrumental criam um clima aconchegante, ideal para refeições rápidas ou pausas prolongadas. O atendimento é ágil e atencioso, com funcionários que explicam detalhes dos prás e sugerem combinações, como acompanhar os hot dogs com batata-rösti crocante ou salada de folhas com molho de maracujá.

Entre as surpresas do local está o Bolo de Lentilha com Cacau, uma opção de sobremesa que equilibra doce e salgado, e os sucos integrais feitos na hora, como o de maçã com gengibre. Apesar do foco em snacks, há opções mais elaboradas, como o Escondidinho de Jaca, uma versão vegana do clássico brasileiro, com camadas de purê de mandioquinha e proteína vegetal temperada com especiarias.

Dica do PinEat

Experimente combinar o Dog Especial com a maionese de alho negro disponível no balcão de condimentos. O sabor terroso e umami do molho complementa a doçura da batata e o toque defumado da salsicha. Para finalizar, peça uma dose do mousse de maracujá com calda de açúcar de coco — a acidez da fruta corta a riqueza dos pratos principais e fecha a refeição com frescor.

Latitude e Longitude: -22.7157462, -47.6333288

Endereço: R. Barão de Piracicamirim, 1655 – Alto, Piracicaba – SP, 13416-389, Brasil
Ligar: 019997406900 ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Roni Dog Vegan e Vegetarian serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

Clique em um prato para ver/gerar a receita.

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