Alquimia dos Temperos

Uma Experiência Vegana com Toques Autorais no Alquimia dos Temperos

O Alquimia dos Temperos se destaca por pratos que misturam culinária vegana e vegetariana com influências internacionais, como a tailandesa e a italiana, em combinações ousadas. O risoto de palmito, com toque cremoso de requeijão vegano e generosas fatias de alho-poró, reflete a tentativa de inovar, ainda que alguns ingredientes como azeitonas e pimenta biquinho possam competir pelo protagonismo. Já a truta à milanesa ao molho de jabuticaba traz um contraste entre a crosta crocante e o molho adocicado, apontando para uma cozinha que valoriza sabores regionais.

O ambiente é simples, com decoração rústica e iluminação suave, ideal para refeições sem pressa. A localização próxima à Catedral de Petrópolis facilita o acesso, e o atendimento ágil, liderado por profissionais como Márcia, compensa eventuais lapsos na cozinha. Detalhes como o pão de alho vegano — macio, com ervas frescas e um toque de alho caramelizado — revelam cuidado na preparação de entradas, mesmo que pratos principais como o “tailandês vegano” (com jaca desfiada e arroz multicor) ainda necessitem de ajustes no equilíbrio de temperos.

Entre acertos e experimentações, o cardápio surpreende com opções como a costelinha vegana de cogumelos, preparada com molho de tomate e cebola doce, e o mate da casa, servido gelado e com aroma herbal marcante. Apesar da inconsistência em alguns pratos, a dedicação em oferecer alternativas veganas criativas, como o risoto de camarão com queijo derretido e alho-poró em tiras, mostra um potencial a ser explorado.

Dica do PinEat

Para uma experiência equilibrada, comece com o pão de alho vegano, elogiado pela textura macia e sabor marcante, e acompanhe com o mate gelado da casa, que refresca sem pesar. Evite exagerar nas entradas para aproveitar porções generosas, como o risoto de camarão, que, apesar do excesso de queijo, traz frutos do mar frescos em quantidade satisfatória.

Endereço: Av. Ipiranga, 95 – Centro, Petrópolis – RJ, 25685-250, Brasil
Ligar: +55 24 2243-6867 ➦ Website

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Horários de funcionamento

segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: 12:00 – 17:00
quinta-feira: 12:00 – 17:00
sexta-feira: 12:00 – 17:00, 19:00 – 22:00
sábado: 12:00 – 17:00, 19:00 – 22:00
domingo: 12:00 – 17:00
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