Sabores Veganos que Conquistam até os Carnívoros no Tompero Burguer
O Tompero Burguer se firma como referência em gastronomia plant-based, unindo técnicas criativas e ingredientes locais em hambúrgueres que desafiam expectativas. O Vegano de Grão-de-Bico Temperado é um exemplo: massas de grão-de-bico triturado, misturadas a salsinha fresca e cominho, ganham uma crosta dourada na chapa e são finalizadas com molho de abacate cremoso. Já o Burger de Berinjela Defumada impressiona pela textura suculenta, com camadas de cogumelos salteados e geleia de pimenta biquinho, servido em pão de beterraba artesanal.
O espaço mantém uma pegada urbana e despretensiosa, com bancadas de madeira de reflorestamento e paredes adornadas por grafites de vegetais estilizados. Mesmo em dias movimentados, o fluxo entre salão e cozinha é organizado, garantindo que os pedidos cheguem em tempo razoável. A equipe demonstra familiaridade com o cardápio, sugerindo combinações como adicionar picles de abobrinha ao Burger de Lentilha ao curry para um toque ácido.
Detalhes sutis revelam o cuidado com a experiência: os tabletes de kart oferecem informações sobre a origem dos ingredientes (como a farinha de arroz orgânica do interior paulista), e as sobremesas surpresa da casa — como o sorvete de banana caramelizada com cálice de cacau — são anunciadas apenas verbalmente, criando um clima de exclusividade entre os frequentadores habituais.
Dica do PinEat
Teste o Burger de Jackfruit Desfiada ao Molho Barbecue, que imita a fibra de carne suína com maestria, graças ao cozimento lento e ao blend de especiarias como páprica defumada e canela. Combine com as cebolas caramelizadas no azeite de laranja e finalize com a limonada gaseificada de capim-santo, que corta a intensidade dos sabores defumados. O prato ganha ainda mais personalidade ao pedir o molho picante de manga, disponível apenas sob requisição.
Endereço: R. Silvestre Lourenço da Silva, 23 – Vila Yolanda, Osasco – SP, 06124-090, Brasil
Ligar: +55 11 91254-0960 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Tompero burguer serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: 17:00 – 22:00
quinta-feira: 17:00 – 22:00
sexta-feira: 17:00 – 22:00
sábado: 17:00 – 22:00
domingo: 17:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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