Sabores da Terra e Aconchego no Trilhas do Araçari
A culinária do Trilhas do Araçari une criatividade e tradição, com pratos que celebram ingredientes locais e combinações surpreendentes. Destaques como a Moqueca de Banana da Terra trazem um toque tropical e vegetariano à mesa, equilibrando o leve amido da fruta com um caldo à base de leite de coco e temperos frescos. Já a Feijoada Vegana conquista até quem não dispensa a versão clássica, usando cogumelos e legumes para reconstruir a textura e profundidade de sabor do prato brasileiro mais famoso. Cada receita reflete a conexão do local com a natureza, reforçada pela horta própria — alguns ingredientes chegam ao prato colhidos na hora.
O ambiente é um convite para desacelerar: mesas espaçosas sob árvores frondosas, decoração rústica com detalhes em madeira e áreas externas que permitem curtir o ar livre. A área pet friendly amplia o alcance do espaço, ideal para quem quer almoçar acompanhado pelos animais de estimação. O atendimento é pontual e atencioso, com sugestões personalizadas do cardápio — o que explica por que muitos repetem pedidos, como o Strogonoff de Cogumelos, cremoso e aromático, ou o Risoto de Cogumelos, feito com variedades que variam conforme a safra da horta.
Para completar a experiência, o suco de Morango com Manjericão surpreende pelo equilíbrio entre doce e herbáceo, uma combinação refrescante que acompanha bem os pratos principais. O Trilhas do Araçari vai além do conceito de restaurante: é um refúgio gastronômico onde o cuidado com os detalhes, da colheita ao preparo, transforma uma refeição em momento memorável.
Dica do PinEat
Para harmonizar com os pratos principais, experimente o suco de Morango com Manjericão — a bebida tem frescor e complexidade, com os morangos doces contrastando levemente com o toque terroso da erva. A combinação funciona especialmente bem com pratos encorpados, como o Strogonoff de Cogumelos, criando um contraste que limpa o paladar. Peça sem gelo para apreciar melhor o sabor natural dos ingredientes.
Endereço: R. Gertrúdes Stern, 4400 – Debossan, Nova Friburgo – RJ, 28615-660, Brasil
Ligar: +55 22 99749-6358 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Trilhas do Araçari serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: Fechado
sexta-feira: 12:00 – 16:00
sábado: 11:00 – 16:00
domingo: 11:00 – 16:00
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