Restaurante Vegetariano Artemisa – Huertas

Endereço: C. de Ventura de la Vega, 4, Centro, 28014 Madrid, Espanha – ⵛ

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Sabores em harmonia com a natureza no Restaurante Vegetariano Artemisa – Huertas

O cardápio surpreende pela combinação de ingredientes frescos e técnicas que valorizam a vegetalidade. Destaques como a Berenjena Artemísia — berinjela gratinada com molho generoso e toque fumê — mostram que pratos sem carne podem ser robustos e memoráveis. A variedade de entradas, como pastéis assados e patês artesanais, conquista até quem ainda não aderiu ao vegetarianismo. O ambiente, limpo e arejado, traz detalhes simples que facilitam a conversa, com mesas bem distribuídas e decoração que lembra um refúgio urbano.

A proposta de menu degustação para até duas pessoas é ideal para explorar o equilíbrio entre texturas e temperos. Pratos como couscous com legumes caramelizados e opções sem glúten reforçam a versatilidade da casa. O atendimento é ágil e atencioso, com garçons que explicam os ingredientes e sugerem combinações sem pressa, mantendo um clima descontraído.

A atmosfera casual, aliada ao cuidado com detalhes práticos — como cadeiras confortáveis e música ambiente em volume baixo —, convida a prolongar a refeição. Uma parede com plantas naturais e iluminação suave contribuem para o charme do espaço, que mantém a proposta vegana 100% livre de contaminação cruzada, garantindo segurança para quem tem restrições alimentares.

Dica do PinEat

Não deixe de experimentar a combinação de babaganoush com pães caseiros como entrada. O toque defumado da pasta de berinjela, junto à crocância dos acompanhamentos, prepara o paladar para os pratos principais sem pesar. Uma opção que funciona bem para compartilhar ou iniciar a refeição com um bom vinho branco.

Horários de funcionamento

Segunda-feira: 13:30 – 16:00, 20:30 – 23:30
Terça-feira: 13:30 – 16:00, 20:30 – 23:30
Quarta-feira: 13:30 – 16:00, 20:30 – 23:30
Quinta-feira: 13:30 – 16:00, 20:30 – 23:30
Sexta-feira: 13:30 – 16:00, 20:30 – 23:30
Sábado: 13:30 – 16:00, 20:30 – 23:30
Domingo: 13:30 – 16:00, 20:30 – 23:30

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