História & Sabor

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História & Sabor

Tradição e Inovação à Mesa no História & Sabor

Com uma proposta que mistura raízes regionais e técnicas contemporâneas, o ambiente se destaca por pratos que valorizam ingredientes locais. O cardápio abraça a culinária brasileira com toques autorais, como o Risoto de Camarão com Maracujá, onde a acidez da fruta equilibra o sabor intenso dos frutos do mar. Outro clássico é o Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto, servido com mandioquinha crocante e legumes desidratados, uma combinação que surpreende pela textura e profundidade de sabores.

O espaço mantém um visual rústico-moderno, com paredes em tijolo aparente, iluminação quente e móveis em madeira maciça, criando um clima intimista para refeições em família ou encontros casuais. Nos detalhes, cestos de palha decorativos e pratos artesanais reforçam a conexão com a cultura local. A área externa, com mesas sob árvores frutíferas, é ideal para quem busca tranquilidade longe do burburinho urbano.

O atendimento prioriza simpatia e eficiência: garçons orientam sobre os pratos sazonais e sugerem harmonizações com cervejas artesanais locais, como a leve Pale Ale que complementa petiscos como a Coxinha de Jaca Desfiada com Requeijão Cremoso. A cozinha aberta permite observar o preparo cuidadoso dos pratos, um espetáculo que une técnica e paixão.

Dica do PinEat

Para um final perfeito, experimente a Farofa Doce de Banana com Canela, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha caseiro. A crocância da farofa caramelizada contrasta com o cremoso do sorvete, criando um equilibrío entre doçura e textura. A dica é pedir uma xícara de café coado no filtro de pano para completar a experiência — a bebida, com notas de chocolate, realça os sabores da sobremesa sem sobrecarregar o paladar.

Latitude e Longitude: -23.186876, -46.879687

Endereço: Mercado da Cidade – R. Dr. José Roberto Basile Bonito, 50 – Box 10 – Centro, Jundiaí – SP, 13201-007, Brasil
Ligar: 011996646929 Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento História & Sabor serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

Clique em um prato para ver/gerar a receita.


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Horários de funcionamento

quarta-feira: 10:30–19:00
quinta-feira: 10:30–20:30
sexta-feira: 10:30–20:30
sábado: 10:30–18:30
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 10:30–15:30 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 11:00–14:00
terça-feira: 10:30–19:00




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