Experiência orgânica e acolhedora no Restaurante da Kashi
O espaço combina culinária vegetariana e vegana com ingredientes frescos, muitos deles colhidos na própria horta. O buffet impressiona com opções como saladas de ora-pro-nóbis, lentilha germinada e mix de folhas verdes, acompanhadas de molhos artesanais — o de tahine com shoyu e linhaça é um destaque. Pratos quentes como o strogonoff de pinhão, servido com arroz integral e batatas coradas, revelam criatividade no uso de ingredientes regionais, enquanto sobremesas como bolos integais reforçam o cuidado com sabores naturais.
A atmosfera familiar é reforçada pela decoração rústica e pela vista para o rio, acessível após uma curta travessia de pontão. Mesas de madeira e cadeiras aconchegantes criam um ambiente ideal para refeições tranquilas, embora o espaço compacto exija planejamento: chegar cedo garante uma experiência mais confortável. A variedade de sucos naturais e kombucha caseira complementam o cardápio, alinhando-se à proposta saudável.
O atendimento é marcado pela simpatia da proprietária e sua família, que circulam pelo ambiente oferecendo recomendações personalizadas. Detalhes como o uso de ervas aromáticas frescas na decoração das mesas e o pão de fermentação lenta, servido quente no buffet, reforçam a identidade do local. Cada visita termina com a sensação de ter participado de um jantar em casa de amigos, onde a comida é tão nutritiva quanto afetiva.
Dica do PinEat
Experimente combinar o strogonoff de pinhão — com seu creme encorpado e sabor terroso — com uma base do buffet de saladas. Uma sugestão é usar o mix de folhas com lentilha germinada e um fio do molho de tahine, criando um contraste de texturas. Para acompanhar, peça um copo de kombucha artesanal, que equilibra a refeição com seu toque levemente ácido e refrescante. Se houver opção de sobremesa no dia, não pule a chance de provar doces com biomassa de banana verde ou cacau 70%.
Endereço: Estrada Mauá Maringá – Vale do pavão, Itatiaia – RJ, 27553-000, Brasil
Ligar: +55 21 99170-8796 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante da Kashi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: Fechado
sexta-feira: 13:00 – 17:30
sábado: 13:00 – 17:30
domingo: 13:00 – 17:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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