Sabores plant-based reinventados no Pranacomidaveg
Com foco em gastronomia vegana contemporânea, o Pranacomidaveg surpreende com combinações que desafiam estereótipos. Pratos como o Espaguete de Abobrinha com Molho de Castanha e Cogumelos Shimeji destacam a inovação: a textura firme da massa vegetal se mistura com um creme rico e defumado, finalizado com alecrim fresco. Já o Hambúrguer de Lentilha Preta e Beterraba, servido com batata-doce rústica, impressiona pela suculência e equilíbrio de temperos, dispensando qualquer necessidade de ingredientes de origem animal.
O ambiente prioriza a simplicidade acolhedora: paredes em tons terrosos, iluminação indireta e uma pequena estante com livros sobre sustentabilidade. Mesas de madeira reciclada e cadeiras com almofadas de fibra natural garantem conforto sem perder a identidade eco-friendly. Detalhes como potes de temperos frescos expostos na entrada e o aroma de manjericão que permeia o espaço reforçam a conexão com uma culinária viva e consciente.
O atendimento é ágil e didático, com colaboradores que explicam técnicas de preparo e origem dos ingredientes sem soar técnicos demais. Uma surpresa é o chef que circula pela sala oferecendo amostras de novos molhos caseiros, como o pesto de salsinha com castanha-de-caju – detalhe que transforma a refeição em uma experiência interativa.
Dica do PinEat
Experimente o Bolinho de Jackfruit Desfibrada com Molho Agridoce de Maracujá como entrada. A fruta texturizada imita fibras de carne de maneira surpreendente, enquanto o molho combina a acidez da polpa com notas de gengibre. Acompanhado de rodelas de pepino em conserva, esse prato é uma introdução criativa ao universo da culinária vegetal, preparando o paladar para pratos mais robustos do cardápio.
Endereço: R. Sd. Gumercindo da Silva, 157 – Jardim Dourado, Guarulhos – SP, 07093-110, Brasil
Ligar: +55 11 93095-0354 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Pranacomidaveg serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 15:30, 17:30 – 19:30
terça-feira: 11:00 – 15:30, 17:30 – 20:00
quarta-feira: 11:00 – 15:30, 17:30 – 19:30
quinta-feira: 11:00 – 03:30
sexta-feira: 11:00 – 15:30, 17:30 – 19:30
sábado: 11:00 – 15:30, 17:30 – 22:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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