Tradição e inovação na mesa do Tapioca Gourmet
Com raízes na culinária regional nordestina, o espaço se destaca por reinterpretar a tapioca clássica com técnicas e ingredientes gourmet. O carro-chefe são as combinações que equilibram texturas e sabores, como a Tapioca de Frango Desfiado com Catupiry e Abacaxi Caramelizado, que une o cremoso do queijo ao toque ácido da fruta. Para os paladares doces, a Tapioca de Nutella com Morangos Frescos e Granola Crocante surpreende pela harmonia entre o chocolate e a frescura dos ingredientes. Vale destacar também a opção vegana Tapioca de Jaca Desfiada Temperada com Molho Barbecue Artesanal, que conquista até quem não segue a dieta plant-based.
O ambiente é simples, mas meticulosamente organizado, com mesas de madeira rústica e paredes decoradas por arte local. A iluminação suave cria um clima acolhedor, ideal para lanches rápidos ou encontros despretensiosos. Pequenos detalhes fazem a diferença, como os potes de recheios expostos na área de preparo — um convite para observar o cuidado na montagem das tapiocas, sempre douradas e crocantes na medida certa.
A equipe demonstra familiaridade com o cardápio e sugere combinações conforme o perfil do cliente. Durante os horários de pico, a espera pode alongar um pouco, mas a agilidade no preparo compensa. Uma peculiaridade que chama atenção é a opção de Tapioca Integral, feita com massa escura e fibrosa, servida com recheios leves como queijo branco e tomate seco — uma versão que atende a quem busca opções mais nutritivas sem abrir mão do sabor.
Dica do PinEat
Experimente finalizar a refeição com a Tapioca de Doce de Leite Venezuelano e Banana Flambada, que ganha um toque extra quando acompanhada por um café espresso. A intensidade amarga da bebida contrasta com a doçura do recheio, criando um equilíbrio surpreendente. Quem prefere opções refrescantes pode optar pelo suco de caju gelado, que complementa bem recheios salgados como o frango temperado com ervas finas.
Endereço: R. Poe. Gonçalves Dias, 161-153 – Jardim Brasil II, Guarujá – SP, 11495-000, Brasil
Ligar: 013996655453 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Tapioca Gourmet serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 19:30–01:00
quinta-feira: 19:30–01:00
sexta-feira: 19:30–01:00
sábado: 19:30–01:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 19:30–01:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 19:30–01:00
terça-feira: Fechado
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Nível 2 – Preço bom
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Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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