Harmonia vegetariana com toques orientais no SHIN YUI XUEN Restaurante
A cozinha do local se firma em pratos vegetarianos que mesclam técnicas orientais a ingredientes frescos. O prato feito é o carro-chefe, variando diariamente com combinações como legumes salteados no wok, arroz integral e proteínas vegetais texturizadas, tudo finalizado com toona sinensis — um aromático tempero chinês que agrega um toque levemente amadeirado. Opções como o rolinho primavera crocante, recheado com repolho e cenoura, e a lasanha de berinjela, com camadas de queijo derretido e molho de tomate caseiro, revelam cuidado no preparo mesmo em receitas aparentemente simples.
O ambiente é despojado, com mesas espaçosas e ar condicionado, ideal para refeições rápidas ou pausas tranquilas. Apesar da decoração minimalista, detalhes como o balcão organizado com potes de temperos asiáticos e o movimento familiar na cozinha transmitem autenticidade. Em dias com menos movimento, a atmosfera pacata pode dar impressão de desânimo, mas o atendimento caloroso dos proprietários — sempre dispostos a explicar os ingredientes — compensa a informalidade do espaço.
Quem visita o SHIN YUI XUEN Restaurante encontra porções generosas, como o prato grande suficiente para duas pessoas, que combina grelhados vegetais, cogumelos shimeji e molhos artesanais. A ausência de opções de carne é compensada pela criatividade no uso de especiarias, como o gengibre em tiras caramelizado que acompanha alguns pratos. A experiência é voltada para quem busca refeições caseiras, sem firulas, mas com equilíbrio de sabores que desafiam a expectativa sobre comida vegetariana.
Dica do PinEat
Experimente pedir a lasanha de berinjela como prato principal: a berinjela assada ganha textura macia, contrastando com o queijo gratinado e o molho levemente adocicado. Combinar com um rolinho primavera como entrada aproveita a crocância da massa folhada para equilibrar a suavidade do prato. Para finalizar, uma água com gás com rodelas de limão é opção refrescante que não compete com os sabores delicados da refeição.
Endereço: R. Dr. Fernando Faleiros de Lima, 2463 – Centro, Franca – SP, 14400-820, Brasil
Ligar: +55 16 3012-1518 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento SHIN YUI XUEN Restaurante serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 14:00
terça-feira: 11:30 – 14:00
quarta-feira: 11:30 – 14:00
quinta-feira: Fechado
sexta-feira: 11:30 – 14:00
sábado: 11:30 – 14:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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