Delícias sazonais e aconchego no Saracura Cozinha Vegetariana
O espaço une culinária vegetariana com influências brasileiras em pratos cheios de personalidade. O cardápio diário traz combinações como o risoto de abóbora com cogumelos salteados, servido com salada de folhas frescas e molho de ervas, além do strogonoff vegano de palmito pupunha, acompanhado de arroz integral e purê de mandioquinha. As preparações destacam ingredientes da época, como alecrim colhido na horta interna e temperos artesanais, trazendo uma proposta que equilibra tradição e inovação.
O ambiente é intimista, com mesas de madeira rústica, iluminação suave e paredes decoradas com ilustrações de aves nativas — uma referência ao nome do local. A música ambiente, em volume discreto, permite conversas tranquilas, enquanto o aroma de especiarias tostadas cria uma atmosfera acolhedora. Durante a semana, o menu fixo oferece pratos completos com opções variadas, como legumes grelhados com quinoa e curry de lentilhas, garantindo praticidade sem abrir mão do frescor.
O atendimento reforça a experiência: os detalhes vão desde explicações sobre os ingredientes até ajustes nas porções conforme preferência. Aos sábados, a feijoada vegana ganha destaque, com substitutos de carne à base de legumes defumados e farofa de banana-da-terra, atraindo até quem está acostumado à versão tradicional. Para finalizar, a torta de banana caramelizada com calda de cacau é opção frequente, embora a textura mais encorpada possa agradar mais a paladares que preferem sobremesas menos adocicadas.
Dica do PinEat
Aos sábados, priorize experimentar a feijoada vegana, que mantém a riqueza de sabores da receita clássica usando ingredientes como jaca desfiada e linguiça vegetal. Combine com uma porção de couve refogada no alho e uma rodela de abacaxi fresco para equilibrar os temperos defumados. Chegue nos primeiros horários para garantir o prato, já que a combinação costuma esgotar rapidamente. Para acompanhar, teste sucos naturais como o de maracujá com hortelã, ideal para harmonizar com pratos robustos.
Endereço: R. José Félix de Oliveira, 828 – Loja 18 – Piso Superior – Granja Viana, Cotia – SP, 06708-415, Brasil
Ligar: +55 11 95057-7336 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Saracura Cozinha Vegetariana serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:45 – 15:00
quarta-feira: 11:45 – 15:00
quinta-feira: 11:45 – 15:00
sexta-feira: 11:45 – 15:00
sábado: 11:45 – 15:30
domingo: 11:45 – 15:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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